Vitamina A durante el embarazo: límites, alimentos, cuánta tomar

La vitamina A juega un papel crucial durante el embarazo, ya que contribuye al desarrollo adecuado del feto y al bienestar de la madre. Sin embargo, es importante conocer los límites adecuados de su consumo, así como los alimentos que la contienen y la cantidad recomendada a tomar. En este artículo, te brindaremos toda la información necesaria para que puedas disfrutar de los beneficios de la vitamina A de manera segura durante esta etapa tan importante de tu vida. ¡Acompáñanos en este viaje hacia una maternidad saludable!

La vitamina A, una vitamina liposoluble, es responsable de muchos procesos importantes en el cuerpo.

Entonces, ¿existe el exceso? ¿Consumir demasiada vitamina A puede causar defectos de nacimiento durante el embarazo? ¿Dónde puedes encontrarlo?

Siga leyendo para obtener más información sobre la vitamina A, sus beneficios, cuándo demasiada es demasiada y dónde encontrarla en su dieta.

También incluimos una lista de compras para quienes siguen una dieta basada en plantas.

Por qué la vitamina A es importante durante el embarazo

La vitamina A (retinol) es una vitamina liposoluble que es responsable de varios procesos, incluida la visión, la función del sistema inmunológico, la comunicación celular y el sistema reproductivo.

Ayuda a promover el crecimiento y desarrollo sano y normal de los órganos del cuerpo.

Es particularmente importante que las mujeres embarazadas consuman cantidades suficientes de vitamina A. Esto puede ayudar a evitar que su bebé tenga una deficiencia después del nacimiento.

La deficiencia puede ocurrir con diarrea o cantidades insuficientes de leche materna y calostro (leche materna producida en las primeras 24 horas después del nacimiento).

Una deficiencia también puede provocar un mayor riesgo de infecciones para usted y su bebé, incluidas infecciones como el sarampión.

También existe el riesgo de deficiencia de vitamina A en los bebés prematuros porque no pueden almacenar cantidades suficientes de vitamina A antes del nacimiento.

Las enfermedades gastrointestinales, pulmonares como la fibrosis quística y las enfermedades oculares pueden ocurrir en niños que nacen con deficiencia de vitamina A (Fuente: NIH)

Vitamina A durante el embarazo: límites, alimentos, cuánta tomar

La vitamina A y el embarazo temprano

En la primera parte de su embarazo, el primer trimestre, su bebé comienza como un embrión diminuto.

Las células se dividen una y otra vez hasta que comienza a formarse un bebé. La vitamina A (retinol) es una parte importante de este proceso.

Las investigaciones muestran que las moléculas de ácido retinoico son una de las células responsables de la duplicación del tejido celular embrionario.

Sin vitamina A, su precioso bebé no podría nacer (Fuente: Revista Americana de Nutrición Clínica).

Límites de vitamina A: ¿Cuánta debo consumir durante el embarazo?

La necesidad de vitamina A varía según la edad y el estado del embarazo.

La vitamina A se mide en microgramos de equivalentes de actividad del retinol (RAE), pero anteriormente se medía en unidades internacionales (UI).

Tenga en cuenta que esto ya no se recomienda ya que no existe una correlación directa entre las mediciones de UI y retinol (Fuente: FDA).

Un microgramo de RAE equivale a 12 microgramos de betacaroteno y 24 microgramos de otros carotenoides como el alfacaroteno.

Si bien los carotenoides se pueden convertir en vitamina A, no son tan biodisponibles como la vitamina A (más sobre el betacaroteno más adelante) (Fuente: registro Federal).

Aquí hay un desglose útil de las necesidades por edad:

  • Nacimiento: 6 meses; 400 mcg de RAE
  • 7-12 meses; 500 mcg de RAE
  • 1-3 años; 300 mcg de RAE
  • 4-8 años; 400 mcg de RAE
  • 9-13 años; 600 mcg de RAE
  • 14-18 años (mujer); 700 mcg de RAE
  • 14-18 años (hombre); 900 mcg de RAE
  • Mujeres adolescentes embarazadas; 750 mcg de RAE
  • Mujeres adultas embarazadas; 770 mcg de RAE
  • mujeres adolescentes que amamantan; 1200 mcg de RAE
  • Mujeres adultas que amamantan; 1300 mcg de RAE
  • hombres adultos; 900 mcg de RAE
  • Mujeres adultas (no embarazadas ni en período de lactancia); 700 mcg de RAE

Fuente: NIH)

El efecto secundario más común de la deficiencia de vitamina A en mujeres embarazadas y niños pequeños es una afección llamada xeroftalmia o visión reducida en condiciones de poca luz.

Si no se trata, esto puede provocar ceguera.

La deficiencia es más común en los países menos desarrollados y generalmente se puede corregir con suplementos nutricionales y cambios en la dieta.

Vitamina A durante el embarazo: límites, alimentos, cuánta tomar

¿Qué sucede si tomo demasiada vitamina A durante el embarazo?

La toxicidad por vitamina A (ingresar demasiada vitamina A) puede ocurrir si come más de lo que necesita durante un período prolongado.

La vitamina A puede acumularse en la grasa y causar toxicidad, pero esto no sucede de la noche a la mañana.

lo soportable El límite superior de vitamina A es 3000 mcg de RAE por día. Esta se considera la cantidad más alta y segura que se puede consumir diariamente.

La toxicidad puede manifestarse como náuseas, vómitos, sensibilidad a la luz, cambios borrosos o repentinos en la visión, dolor de huesos o piel seca (harvard).

Aunque la vitamina A es esencial durante el embarazo, hay algunos alimentos (como el hígado) que contienen tanta cantidad que conviene consumirlos con moderación. Estos alimentos se analizarán más adelante en este artículo.

También es importante tener en cuenta que el uso de productos tópicos que contienen retinol (por ejemplo, cremas para la piel) no contribuye a la toxicidad de la vitamina A porque no puede absorberse en el torrente sanguíneo.

¿La vitamina A causa defectos de nacimiento?

Sin embargo, la ingesta excesiva de vitamina A se ha relacionado con un mayor riesgo de defectos de nacimiento. Tenga cuidado con lo que lee en Internet de fuentes no verificadas.

En algunos estudios con animales se ha informado sobre teratogenicidad o defectos de nacimiento in utero. Estos defectos de nacimiento también se han informado en niños cuyas madres fueron tratadas con ácido retinoico durante el embarazo.

Pueden producirse trastornos y malformaciones de los huesos de la cara y la cabeza, disfunción del sistema cardiovascular y del sistema nervioso central y malformaciones del timo (una glándula situada entre los pulmones que influye en los sistemas inmunológico y hormonal en la infancia).

Sólo se ha realizado UN estudio prospectivo sobre la ingesta de retinol y los defectos de nacimiento, y los resultados y el estudio en sí han sido ampliamente criticados.

Sin embargo, durante las últimas tres décadas, se han publicado aproximadamente 20 informes de casos que demuestran la asociación entre la ingesta excesiva de vitamina A/retinol y el riesgo de defectos congénitos.

Un ensayo clínico realizado en Hungría demostró que la suplementación materna con 1800 RAU por día no aumentó la incidencia de defectos congénitos en el feto.

Vitamina A durante el embarazo: límites, alimentos, cuánta tomar

Desde 1990, se han publicado cinco estudios de casos y controles sobre la asociación entre la ingesta de vitamina A y los defectos de nacimiento en los bebés.

En la mayoría de los estudios, no hubo asociación directa entre la ingesta y la deficiencia y no hubo suficientes participantes para establecer significación estadística (Revista Americana de Nutrición Clínica).

Muchos artículos sobre la ingesta de vitamina A advierten sobre los peligros de defectos de nacimiento debido al exceso de vitamina A durante el embarazo, pero las advertencias son generales y tienden a ser vagas.

Los consejos también difieren de un país a otro. Por ejemplo, en los EE. UU. a las mujeres no se les dice que eviten el hígado, pero en el Reino Unido sí se les dice (fuente: Servicio Nacional de Salud).

El límite superior tolerable de vitamina A es 2800 mcg RAE para adolescentes de 14 a 18 años y 3000 mcg RAE para mujeres mayores de 19 años.

Esto es más de tres veces la cantidad recomendada y la cantidad que se puede consumir de forma segura antes de que los riesgos para la salud se conviertan en un problema.

Por lo tanto, el riesgo de toxicidad por vitamina A puede ser relativamente bajo a menos que consuma cantidades excesivas de hígado (o aceite de hígado de bacalao) (NIH).

De hecho, un artículo afirma que los defectos de nacimiento ocurren en aproximadamente uno de cada 57 nacimientos si la madre consumió más de 3333 mcg de RAE.

Otro artículo informó que los defectos de nacimiento eran más comunes en los bebés cuyas madres tomaron algunos medicamentos orales para el acné, incluida la isotretinoína, una forma de retinol (Fuente: Revista de medicina de Nueva Inglaterra).

La conclusión es: Es poco probable que una sola comida rica en vitamina A le haga daño a usted o a su bebé. Recuerde, necesita vitamina A, pero no demasiada.

comida un mucho Consumir comidas ricas en vitamina A podría representar un riesgo para su salud y la de su bebé. Entonces la moderación es clave.

Consulte la siguiente lista de alimentos para ver qué puede comer y qué se debe comer con moderación:

Alimentos ricos en vitamina A: qué comer y qué evitar

Generalmente, No se recomienda la suplementación con vitamina A. a menos que exista sospecha de un defecto.

La deficiencia no está muy extendida, particularmente en Estados Unidos y Europa; Es más común en África y el sudeste asiático.

Sin embargo, durante el embarazo y especialmente en el tercer trimestre, el riesgo de deficiencia puede aumentar con una mayor producción de sangre y desarrollo fetal. (OMS)

En general, se recomienda a las mujeres embarazadas que eviten consumir hígado porque contiene tanta vitamina A que puede producirse toxicidad por vitamina A.

Sin embargo, el hígado sigue siendo muy nutritivo y proporciona una excelente fuente de proteínas, hierro y otros nutrientes valiosos.

Es aconsejable prestar atención al tamaño de las porciones al consumir hígado y consumir únicamente hígado bien cocido de una fuente confiable para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Aquí hay un desglose de los 14 alimentos con mayor contenido de vitamina A.:

  1. higado de pato; 13541 mcg de RAE por porción de 4 oz (113 gramos)
  2. hígado de pavo; 9106 mcg de RAE por porción de 4 onzas (113 gramos)
  3. hígado de cordero; 8352 mcg de RAE por porción de 4 onzas (113 gramos)
  4. hígado de res; 5614 mcg de RAE por porción de 4 oz (113 gramos)
  5. salchicha de hígado; 2250 mcg de RAE por porción de 8 oz (55 gramos)
  6. aceite de hígado de bacalao; 1350 mcg de RAE por cucharadita
  7. Atún; 1114 mcg de RAE por porción de 6 oz (170 gramos)
  8. Anguila; 1043 mcg RAE por 100 gramos
  9. Cereales enriquecidos con agua fría y caliente (copos de trigo, gachas de trigo, avena, etc.); 300-600 mcg RAE por porción (varía según el grano)
  10. queso de cabra; 138 mcg de RAE por onza (28 gramos)
  11. Manteca; 97 mcg de RAE por cucharada
  12. huevos; 80 mcg de RAE por huevo
  13. Mariscos; 76 mcg de RAE por porción de 3 oz (85 gramos)
  14. leche (diferente contenido de grasa láctea); ~75 mcg de RAE por porción de 8 oz (240 mililitros)

Fuente: Progreso nutricional

Un dato interesante es que, dado que la vitamina A es una vitamina liposoluble, debe consumirse junto con la grasa para ser absorbida.

Esto significa que no obtendrá el mismo beneficio de vitamina A si bebe leche descremada o usa leche descremada en los cereales en comparación con la leche con algo de grasa.

Vitamina A durante el embarazo: límites, alimentos, cuánta tomar

Vitamina A y betacaroteno durante el embarazo.

Hay dos formas principales de vitamina A; Vitamina A preformada (retinoides o retinol), que se encuentra en productos animales, y provitamina A (carotenoides), que se encuentra en frutas y verduras.

Dado que la vitamina A preformada sólo se encuentra en productos animales, es posible que las personas que siguen una dieta basada en plantas no obtengan suficiente vitamina A de su dieta. Entonces, ¿cuál es la siguiente mejor opción?

La respuesta sencilla es betacaroteno (β-caroteno). El betacaroteno se puede convertir en vitamina A en el cuerpo y se encuentra naturalmente en los alimentos.

Es el miembro más común de la familia de los carotenoides, un colorante alimentario natural de color amarillo anaranjado. También se puede tomar como complemento.

La ingesta de betacaroteno varía ampliamente en todo el mundo, pero informes de EE. UU. y el Reino Unido informan que la ingesta promedio es de alrededor de 1 a 2 mg/día.

Hecho de la diversión: ¡Las mujeres de países europeos, incluidos Alemania, Austria y Suiza, obtienen alrededor del 30% de su vitamina A diaria del betacaroteno! (Fuente: Revista de nutrición)

El Instituto de Medicina informa que consumir una dieta rica en β-caroteno puede Cumplir con el requerimiento diario de vitamina A para quienes siguen una dieta basada en plantas (Fuente: Revista de nutrición).

El betacaroteno se transmite de la madre al bebé a través de la leche materna y ayuda a promover las defensas antioxidantes del bebé.

A diferencia de la vitamina A, no existe una necesidad diaria específica de betacaroteno. La suplementación para madres con mala nutrición puede ayudar a reducir las enfermedades, pero no parece tener ningún efecto sobre las enfermedades en los bebés amamantados (Fuente: Publicado).

Cuando se consume en exceso, el betacaroteno no presenta el mismo riesgo de defectos de nacimiento que la vitamina A.

La dosis diaria recomendada es de unos 3000 miligramos al día (equivalente a 5000 UI o 1500 microgramos equivalentes a RAE).

No se recomienda la suplementación a menos que lo recomiende un médico, ya que los suplementos dietéticos no están regulados por la FDA.

Algunos medicamentos pueden inhibir la absorción de vitaminas liposolubles, por lo que la suplementación puede ser beneficiosa en algunos casos (Fuente: OSU).

Un efecto secundario interesante del consumo excesivo de betacaroteno es que la piel puede adquirir un tono amarillo anaranjado gracias al pigmento concentrado del carotenoide.

Esto suele aparecer primero en las palmas de las manos y en las puntas de los pies.

Vitamina A durante el embarazo: límites, alimentos, cuánta tomar

Fuentes alimenticias de betacaroteno durante el embarazo.

¿Le gustaría complementar su dieta basada en plantas para satisfacer sus necesidades diarias de vitamina A?

Aquí tienes una lista de alimentos ricos en betacaroteno que puedes comer durante el embarazo (e incluso cuando no estés embarazada actualmente).

  • zanahorias (crudas, cocidas, en jugo); 5,1 a 22 miligramos por porción (1 zanahoria mediana cruda, 1 taza de zanahorias cocidas, 8 onzas de jugo de zanahoria)
  • calabaza (enlatada); 17 miligramos por porción de 1 taza
  • Espinaca; 13,8 miligramos por 1 taza cocida
  • batata (al horno); 13,1 miligramos por patata mediana
  • Col rizada; 11,6 miligramos por 1 taza cocida
  • Col rizada; 11,5 miligramos por 1 taza cocida
  • hojas de nabo; 10,6 miligramos por 1 taza cocida
  • calabaza de invierno (espagueti, calabaza bellota, calabaza, etc.); 5,7 miligramos por 1 taza cocida/frita
  • dientes de leon; 4,1 miligramos por 1 taza cruda
  • Cantalupo; 3,2 miligramos por 1 taza de fruta

Fuente: OSU

En resumen, es importante llevar una dieta variada y variada durante el embarazo.

La deficiencia de vitamina A probablemente no represente un riesgo mientras no la consumas exagerado Si obtiene suficiente vitamina A a través de alimentos o suplementos, esto no debería ser un problema para usted durante el embarazo.


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Vitamina A durante el embarazo: límites, alimentos, cuánta tomar

Vitamina A durante el embarazo: límites, alimentos, cuánta tomar

El embarazo es una etapa en la vida de las mujeres en la que el cuidado de la salud es fundamental. Una alimentación adecuada juega un papel primordial para asegurar el crecimiento y desarrollo adecuado del bebé. La vitamina A es esencial durante esta etapa, pero es importante entender los límites, fuentes alimenticias recomendadas y las cantidades necesarias para evitar cualquier riesgo potencial. A continuación, se responderán las preguntas más frecuentes sobre la vitamina A durante el embarazo.

1. ¿Cuáles son los límites recomendados de vitamina A durante el embarazo?

El consumo excesivo de vitamina A durante el embarazo puede ser perjudicial para el desarrollo fetal. Según los expertos, el límite superior seguro de vitamina A para las mujeres embarazadas es de aproximadamente 770 microgramos por día.

2. ¿Cuáles son algunas fuentes de vitamina A?

La vitamina A se encuentra en dos formas: retinol (vitamina A preformada) y carotenoides (provitamina A). Algunas fuentes de vitamina A incluyen:

  1. Hígado de animales como el pollo y la res.
  2. Pescados grasos como el salmón y la trucha.
  3. Productos lácteos como la leche y el queso.
  4. Vegetales de hojas verdes como la espinaca y la kale.
  5. Frutas como la zanahoria y el mango.

3. ¿Cuánta vitamina A se debe consumir durante el embarazo?

La cantidad exacta de vitamina A necesaria durante el embarazo puede variar según las necesidades individuales. Sin embargo, la ingesta diaria recomendada de vitamina A para mujeres embarazadas es de aproximadamente 770 microgramos (mcg) para asegurar un desarrollo saludable del feto.

Conclusión

La vitamina A es esencial durante el embarazo para garantizar un desarrollo adecuado del bebé. Sin embargo, es importante tener en cuenta los límites recomendados y obtenerla a través de fuentes seguras. Consultar a un profesional de la salud y seguir una alimentación equilibrada es fundamental para cumplir con los requerimientos de vitamina A durante esta hermosa etapa de la vida.

Referencias


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