¿Pueden las mujeres embarazadas comer queso brie? ¿Es un queso seguro?

Durante el embarazo, las mujeres suelen ser muy cautelosas con los alimentos que consumen para garantizar la salud y el bienestar de su bebé. Una de las preguntas más comunes que surgen es si se puede disfrutar del delicioso queso brie durante esta etapa tan especial. El queso brie es conocido por su sabor suave y cremoso, pero ¿es seguro para las mujeres embarazadas? En este artículo, vamos a despejar todas tus dudas y ofrecerte información valiosa sobre el consumo de queso brie durante el embarazo. Descubre si puedes deleitarte con este queso gourmet sin preocupaciones y mantén tu alimentación segura y saludable.

El queso es uno de esos temas del embarazo que nunca se pueden resolver de manera concluyente, ya que su seguridad depende en gran parte de cómo se elabora y almacena.

Si un Brie bueno, picante y pegajoso es uno de tus favoritos, entonces probablemente te hayas preguntado si deberías comerlo durante el embarazo.

El brie generalmente se considera seguro durante el embarazo cuando se elabora con leche pasteurizada. Sin embargo, al ser también un queso tierno, el riesgo de listeria es mayor que con el queso semiblando o duro. El brie se puede hacer seguro cocinándolo o calentándolo.

El problema es que en algunos países se anima a las mujeres a evitar esto. todo Variedades de brie durante el embarazo, incluso si está elaborado con leche pasteurizada.

Otras pautas dicen que el brie está bien durante el embarazo siempre que esté pasteurizado. Confuso, ¿verdad?

Aquí te explicamos todas las pautas oficiales sobre el queso brie y te informamos sobre las circunstancias en las que puedes comer queso brie de forma segura incluso durante el embarazo.

¿Es seguro el queso brie pasteurizado durante el embarazo?

Diferentes países tienen diferentes pautas con respecto a la seguridad del Brie y si el Brie pasteurizado está bien. Estos son:

En el Reino UnidoSe recomienda a las mujeres que no coman brie durante el embarazo, ya que es un queso blando y madurado con moho (Fuente: Servicio Nacional de Salud). Este es el caso incluso si se elabora con leche pasteurizada.

En Canadáes lo mismo: a las mujeres se les dice que eviten todos los quesos blandos como el brie, incluso si están pasteurizados (fuente: Gobierno canadiense.)

En los EE.UULa FDA dice que puedes comer queso brie de manera segura durante el embarazo, pero solo si está elaborado con leche pasteurizada (Fuente: FDA).

En Australia Se recomienda a las mujeres embarazadas evitar el queso brie, incluso si está pasteurizado (Fuente: Normas alimentarias de Australia)

En Nueva ZelandaSe recomienda a las mujeres embarazadas que «en general» no coman grandes cantidades de queso brie crudo, pero está bien si se elabora con leche pasteurizada (fuente: Seguridad alimentaria en Nueva Zelanda).

Qué tal si Francia, ¿el hogar de Brie? El gobierno francés dice que el Brie está bien durante el embarazo siempre que esté elaborado con leche pasteurizada (Fuente: Ministerio de Agricultura francés).

¿Qué pautas de Brie debo seguir?

Lógicamente, podría buscar el asesoramiento de su propio gobierno nacional y ministerio de salud, ya que tienen un buen conocimiento de las normas de la industria alimentaria de su país.

Sin embargo, usted es libre de tomar una decisión independiente e informada: ¡para eso está aquí Pregnant Food Checker!

Menos riesgoso: Si desea correr el menor riesgo, evite el queso brie por completo a menos que esté muy caliente o cocido (afortunadamente, el queso brie aún puede ser delicioso incluso cuando se cocina; hablaremos de eso más adelante).

Riesgo bajo: Alternativamente, puedes optar por el brie pasteurizado si quieres comerlo frío y no cocido (por ejemplo, en un sándwich).

Debido al alto contenido de agua y la baja acidez, existe un riesgo muy bajo pero ligeramente mayor de contraer listeria (fuente: Revista de protección de alimentos).

Mayor riesgo: Siempre se debe evitar el queso Brie no pasteurizado (es decir, elaborado con leche cruda), frío y crudo durante el embarazo, ya que tiene el mayor riesgo de contaminación por Listeria.

Lo que nos lleva a la siguiente pregunta frecuente:

¿Pueden las mujeres embarazadas comer queso brie? ¿Es un queso seguro?

¿El brie está pasteurizado?

Que el brie esté pasteurizado también depende de dónde lo compres y en qué país te encuentres.

En Estados Unidos, la mayoría de los quesos están pasteurizados. La FDA prohibió la venta de leche cruda debido a una posible contaminación por Campylobacter, E. coli, Salmonella y Listeria (Fuente: Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades).

Sin embargo, todavía se puede encontrar queso sin pasteurizar en algunos mercados de agricultores de EE. UU. Por eso, a la hora de comprar conviene asegurarse de que el queso que compres esté pasteurizado.

En Australia, la mayoría de los quesos se pasteurizan por las mismas razones.

Sin embargo, las importaciones de Brie desde Francia son comunes en el Reino Unido, Europa continental y algunas partes de Canadá.

Estos quesos importados no podrán ser pasteurizados. Tendrás que revisar la etiqueta ya que hay muchos tipos diferentes de Brie.

Sin embargo, muchos quesos no pasteurizados están ampliamente disponibles en la propia Francia, por lo que deberás revisar las etiquetas cuidadosamente o preguntar para estar seguro.

¿Pueden las mujeres embarazadas comer queso brie cocido?

Siempre que el brie se cocine muy caliente, es seguro para las mujeres embarazadas.

“Muy caliente” significa que el queso brie debe cocinarse o calentarse a aproximadamente 71 °C (160 °F).

A esta temperatura, todas las bacterias peligrosas de los alimentos mueren y, por lo tanto, el queso es seguro para comer (fuente: Enlace de salud).

Platos de brie y seguridad durante el embarazo

Estas son las formas más comunes de comer queso brie y si son seguras o no durante el embarazo:

queso brie frito

El brie frito es seguro para comer durante el embarazo porque los alimentos fritos se cocinan en aceite a aproximadamente 375 grados Fahrenheit.

El brie frito generalmente se enrolla en masa de huevo y pan rallado, luego se fríe y se sirve con arándanos u otro tipo de chutney.

Sin embargo, es bastante alto en calorías, así que tenga en cuenta el contenido de grasas saturadas y calorías si lo disfruta durante el embarazo.

queso brie horneado

El brie horneado es adecuado para que lo consuman las mujeres embarazadas, siempre que el queso esté muy caliente cuando se sirve. Revisa el centro del queso, preferiblemente con un termómetro para alimentos (puedes encontrar nuestras recomendaciones en esta página).

El brie horneado generalmente se prepara a 350 °F (177 °C). Esto incluye el brie horneado en hojaldre, en quiches y en tartas.

Brie sobre pizza

La pizza con cubierta de brie solo es segura para comer si se agrega como aderezo desde el principio, ya que la pizza se hornea a temperaturas muy altas.

Sin embargo, si simplemente se esparce sobre la pizza hacia el final de la cocción, es posible que la pizza esté poco cocida. Para obtener más información, consulte nuestro artículo sobre seguridad de los ingredientes para pizza.

Brie en paninis, sándwiches calientes o tostadas

Aunque una prensa para panini puede alcanzar los 190 °C (375 °F), es probable que el queso del pan esté más frío.

Si el brie acaba de derretirse, eso no significa que sea seguro comerlo. El brie se derrite a unos 90 grados Fahrenheit, lo que significa que la listeria y otras bacterias dañinas aún podrían estar presentes.

Es mejor dejar que el relleno se cocine por más tiempo o, si lo prepara usted mismo o pide comida para llevar, coloque el queso brie en el microondas hasta que esté humeante. Esto hace que sea seguro comerlo.

¿Pueden las mujeres embarazadas comer queso brie? ¿Es un queso seguro?

¿Qué marcas de Brie están pasteurizadas?

Si quieres comer brie pasteurizado, aquí tienes algunos populares marcas de brie pasteurizadas Puedes intentarlo en EE. UU.:

  • presidente
  • Comerciante Joe
  • La buena vida
  • Mon señor
  • alouette
  • Fromager D’Affinois
  • Notre Dame

Y en Gran Bretaña:

  • presidente
  • corazón de león
  • Capricho de los muertos
  • camarera
  • Reflets de Francia

Si accidentalmente comiste queso brie sin pasteurizar durante el embarazo

Cada año se producen alrededor de 1.600 casos de listeriosis en los Estados Unidos. Sólo uno de cada siete casos ocurre en mujeres embarazadas, lo que equivale a unos 200 casos por año (fuente: Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades).

Dado que hay casi 4 millones de embarazos en los EE. UU. cada año, esto es lo que eso significa Las posibilidades son malas que usted podría infectarse con listeria si accidentalmente comiera queso brie sin pasteurizar.

Sin embargo, hay que tener en cuenta que las mujeres embarazadas no suelen presentar los signos típicos de la listeriosis (vómitos y diarrea).

El síntoma más común de listeriosis durante el embarazo es la fiebre, aunque algunas mujeres no presentan ningún síntoma (Fuente: ACOG).

Si tiene fiebre o síntomas parecidos a los de la gripe, como dolores musculares y fatiga, o está demasiado preocupado, Entonces lo mejor es contactar con su médico.

En resumen, si decides consumir brie, puedes hacerlo con pleno conocimiento del nivel de riesgo.

Lo más seguro es comer queso brie únicamente hervido o humeante. Si quieres comer brie frío, asegúrate de que esté elaborado con leche pasteurizada.

Este artículo fue revisado y aprobado para su publicación de acuerdo con nuestra política editorial.

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¿Pueden las mujeres embarazadas comer queso brie? ¿Es un queso seguro? – Preguntas frecuentes

¿Pueden las mujeres embarazadas comer queso brie? ¿Es un queso seguro?

¡Bienvenidos a nuestro blog de preguntas frecuentes sobre el embarazo y la alimentación! En este artículo, responderemos la duda común de si las mujeres embarazadas pueden consumir queso brie y si es seguro para ellas y sus bebés.

¿Qué es el queso brie?

El queso brie es un tipo de queso blando y cremoso que se origina en Francia. Está hecho con leche de vaca y tiene una corteza blanca comestible. Su sabor suave y delicado lo hace popular en todo el mundo.

Posibles riesgos del queso brie para las mujeres embarazadas

El queso brie, al igual que otros quesos blandos no pasteurizados, puede contener la bacteria Listeria monocytogenes. Esta bacteria puede causar la enfermedad conocida como listeriosis, lo que representa un riesgo para el feto en desarrollo y la madre.

La listeriosis puede aumentar el riesgo de complicaciones durante el embarazo, como aborto espontáneo, parto prematuro o infecciones graves en el recién nacido.

¿Es seguro para las mujeres embarazadas comer queso brie?

Debido al riesgo potencial de listeriosis, se recomienda que las mujeres embarazadas eviten consumir queso brie y otros quesos blandos no pasteurizados. La pasteurización es un proceso que elimina las bacterias dañinas presentes en los alimentos.

Si quieres disfrutar de quesos durante el embarazo, es importante optar por quesos pasteurizados y seguros. Estos incluyen quesos duros como el cheddar, mozzarella, suizo o gouda, los cuales son una opción más segura y están disponibles en muchos sabores y variedades.

Consejos adicionales sobre seguridad alimentaria durante el embarazo

Además de evitar el consumo de queso brie no pasteurizado, es fundamental seguir estas pautas de seguridad alimentaria durante el embarazo:

  1. Lavar bien las frutas y verduras antes de comerlas.
  2. Cocinar adecuadamente las carnes y los huevos, evitando consumirlos crudos o poco cocidos.
  3. Evitar comer pescados con alto contenido de mercurio, como el pez espada o el tiburón.
  4. Evitar alimentos crudos o poco cocidos, como sushi o ceviche.
  5. Consultar siempre a tu médico o profesional de la salud para recibir pautas específicas sobre tu dieta durante el embarazo.

Recuerda que la seguridad de ti y tu bebé es la prioridad durante el embarazo. Siguiendo estas precauciones, podrás disfrutar de una alimentación saludable y segura durante esta etapa tan especial de tu vida.

Para obtener más información, puedes visitar estos enlaces de referencia:


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