¿Pueden las mujeres embarazadas comer pavo? Acción de Gracias, embutidos y más

Durante Acción de Gracias, es común deleitarse con una deliciosa comida en compañía de nuestros seres queridos. Sin embargo, para las mujeres embarazadas, la preocupación de qué alimentos pueden o no consumir puede surgir y generar confusión. En este artículo, discutiremos específicamente si las mujeres embarazadas pueden comer pavo, así como otros embutidos y alimentos típicos de esta festividad. ¡Descubre cuáles son las recomendaciones para disfrutar de un delicioso Día de Acción de Gracias sin poner en riesgo la salud de mamá y bebé!

El pavo tallado es un alimento básico del Día de Acción de Gracias en muchos hogares estadounidenses, pero no todos los tipos de productos de pavo son iguales en cuanto a seguridad durante el embarazo.

Probablemente te hayas preguntado acerca del tocino de pavo, las delicatessen de pavo o incluso las salchichas de pavo. ¿Está todo bien cuando estás embarazada?

El pavo es seguro durante el embarazo si se cocina y prepara adecuadamente. También es una buena fuente de muchos nutrientes que pueden resultar beneficiosos para las mujeres embarazadas. Sin embargo, dado que el pavo se considera ave de corral, también existen algunos riesgos para la salud a considerar.

Cubro todos los tipos de pavo, desde el popular pájaro festivo tallado hasta el tocino de pavo, y le doy consejos sobre la seguridad del relleno, la temperatura de cocción y el almacenamiento seguro.

¿Pueden las mujeres embarazadas comer pavo de Acción de Gracias? ¿Es seguro?

Tu crees: “Ayuda, no quiero perderme el pavo de Acción de Gracias, ¡pero lo estoy esperando!”

Buenas noticias: ¡no tienes que renunciar a tu tradición navideña por razones de seguridad!

El pavo es una fuente maravillosa y versátil de proteína magra y rica en vitamina B, que es especialmente necesaria durante el embarazo.

El pavo se prepara de muchas formas diferentes, por lo que su valor nutricional varía en consecuencia.

Ya sea que lo disfrutes relleno, a la plancha o incluso frito, es importante prepararlo correctamente con unas sencillas reglas para garantizar tu seguridad y la de tu bebé.

No importa cómo lo cortes, el pavo es una buena fuente de proteínas, selenio, fósforo y vitaminas B3, B6 y B12 (Fuente: Datos nutricionales).

La combinación de estos nutrientes favorece el crecimiento saludable del bebé y la proteína puede ayudarlo a sentirse lleno y satisfecho.

Independientemente de cómo prepares a tu pájaro, hay una consideración importante: temperatura.

¿Pueden las mujeres embarazadas comer pavo? Acción de Gracias, embutidos y más

Como miembro de la familia de las aves de corral, el pavo presenta un riesgo de sufrir enfermedades transmitidas por los alimentos. Los más comunes son Campylobacter jejuni, Salmonella y Clostridium perfringens (Fuente: Diario de nutrición alimentaria).

¿La mejor manera de mantenerse sano y seguro? Cocine el pavo hasta que la temperatura interna alcance al menos 75°C (165°F).

Esto sólo se puede medir con precisión con un termómetro de cocina insertado en la parte más gruesa de la carne (nuestros termómetros recomendados se pueden encontrar aquí).

Esta norma se aplica a todos los tipos de pavo, como el pavo asado al horno, el pavo frito y el pavo relleno (Fuente: Seguridad Alimentaria.gov).

Seguridad del relleno de pavo durante el embarazo

Cuando se trata de seguridad alimentaria, el relleno, o como algunos lo llaman, el aderezo, puede pasarse por alto fácilmente.

Debido a que el relleno generalmente no está crudo cuando se introduce en la cavidad, muchas personas asumen que no puede causar enfermedades.

Sin embargo, el relleno entra en contacto con el pavo crudo, lo que significa que puede estar contaminado con cualquier bacteria que pueda provenir del pavo.

Al igual que Turquía, Cualquier relleno dentro del ave debe calentarse a 75 °C (165 °F) por seguridad.

¿Debería preocuparme por la salmonella en Turquía?

Si está pensando en la seguridad del pavo, quizás recuerde el retiro del mercado de productos de pavo de marca en 2019 debido a la salmonella.

Para cualquier mujer embarazada, escuchar que se están retirando alimentos debido a una enfermedad puede resultar aterrador.

Por más aterrador que pueda ser que lo que comes pueda causar enfermedades, echemos un vistazo a los hechos y veamos lo fácil que es disfrutar el pavo de manera segura, incluso cuando estás embarazada.

  • En marzo de 2019, se retiraron del mercado más de 78,000 libras de pavo debido a una posible infección por salmonella.
  • Como resultado, sólo 7 personas enfermaron.
  • La última persona enferma no informó de sus síntomas hasta tres días después de que se retiraran los artículos, lo que significa que el gobierno actuó rápidamente para detener nuevas infecciones.
  • La salmonella y otras bacterias se eliminan al cocinar, lo que se puede hacer fácilmente en el microondas o en el horno.

(Fuente: Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades)

¿El resultado final? Si el pavo y el relleno cocinado están a una temperatura mínima de 75 °C (165 °F), el pavo es completamente seguro para usted y su bebé.

¿Pueden las mujeres embarazadas comer pavo? Acción de Gracias, embutidos y más

¿Pueden las mujeres embarazadas comer embutidos o pavo cocido frío?

Según algunas personas, la mejor parte del pavo de Acción de Gracias es el «sándwich sobrante» de la tarde siguiente.

No se recomiendan embutidos ni sándwiches de salchicha durante el embarazo debido al riesgo de contaminación con Listeria monocytogenes (Fuente: Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades).

Si desea disfrutar de una rebanada de pavo sobrante, es importante calentarla bien a 75 °C para matar las bacterias (Fuente: Clínica Mayo).

Para obtener más información sobre cómo disfrutar de forma segura los embutidos y embutidos de pavo, consulte nuestra guía definitiva sobre embutidos durante el embarazo. Esto también incluye una tabla con diferentes métodos para calentar la carne para garantizar que sea segura.

¿Puedo comer pavo ahumado durante el embarazo?

Cuando se trata de carnes ahumadas, incluido el pavo, puede haber mucha variación en la forma en que se prepara la carne. Puedes leer más sobre todos los tipos de carnes ahumadas y asadas aquí.

Las dos principales preocupaciones con las carnes ahumadas son 1) la temperatura y 2) las sustancias químicas potencialmente dañinas que se liberan al asarlas.

Como se mencionó anteriormente, la carne debe cocinarse o recalentarse “muy caliente” a 165 °F/75 °C para matar cualquier posible bacteria.

Si el pavo ha sido asado y cocinado rápidamente con brasas y/o a alta temperatura, es mejor comer sólo pequeñas cantidades, especialmente para las madres del tercer trimestre.

Al asar a la parrilla se produce el compuesto químico hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAH), que se considera un probable carcinógeno (fuente: ATSDR).

Esto no significa que debas evitarlo por completo, pero la cantidad de carne ahumada o asada que deseas comer durante el embarazo es una decisión individual.

Puedes saber más sobre esto en nuestro artículo sobre carnes ahumadas y a la brasa.

¿Pueden las mujeres embarazadas comer hot dogs de pavo?

Los hot dogs de pavo son un “intercambio de salud” comúnmente promocionado por sus homólogos de carne de res.

Muchos paquetes recomiendan cocinar la salchicha de pavo hasta que esté bien caliente. Durante el embarazo, no basta con “calentarse”.

Los perros pavo son seguros para comer durante el embarazo siempre que se cocinen a la temperatura habitual de 75 °C (165 °F) y se sirvan «muy calientes». (Fuente: FDA).

Nuestro artículo sobre perritos calientes cubre todo lo que desea saber sobre los perritos calientes, incluida información sobre nitratos y consejos sobre los mejores métodos y tiempos de cocción para que pueda disfrutar de sus perritos calientes de forma segura.

¿Pueden las mujeres embarazadas comer pavo? Acción de Gracias, embutidos y más

¿Puedo comer tocino de pavo durante el embarazo?

Al igual que las salchichas de pavo, el tocino de pavo se considera una alternativa más saludable al tocino de cerdo debido a su menor contenido de grasa.

Con y sin nitritos, curados y calentados, todos estos tipos de tocino de pavo son seguros para comer durante el embarazo siempre que estén bien cocidos y servidos calientes.

Türkiye o no, Se debe evitar el tocino frío.

Lea nuestra discusión en profundidad sobre formas saludables y seguras de disfrutar el tocino, incluido el tocino de pavo, durante el embarazo aquí.

¿Las salchichas de pavo son seguras para las mujeres embarazadas?

Las salchichas, las hamburguesas y las salchichas desmenuzadas son productos de pavo molido.

Debido a que las salchichas de pavo están hechas de carne molida, las mujeres embarazadas pueden comerlas de manera segura una vez que la salchicha esté completamente cocida a 75 °C (165 °F) para matar cualquier bacteria.

Hablamos más sobre embutidos y bacterias en este artículo.

¿Son seguras las delicatessen de pavo o la carne de pavo durante el embarazo?

Los embutidos o embutidos, como el pavo, son populares como sándwich rápido y abundante para el almuerzo, pero hay una razón. En muchos países, se recomienda a las mujeres embarazadas que eviten el pavo o las carnes frías en el almuerzo.

Entre las plantas de procesamiento, la presentación en un mostrador de delicatessen y el consumo en frío, las carnes frías tienen un alto riesgo de contaminación por Listeria (Fuente: Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades).

¿Las buenas noticias? El calor de la cocción destruye la listeria y hace que las salchichas “humeantes” sean seguras para las mujeres embarazadas.

No importa cómo los llames, delicatessen, fiambres o embutidos, estos alimentos deben calentarse a 160 °F para matar cualquier bacteria.

Consejo: Descubra cuánto tiempo debe recalentar las sobras en nuestro artículo sobre embutidos.

¿Las hamburguesas de pavo o el pavo molido son seguros para las mujeres embarazadas?

Las hamburguesas de pavo, las albóndigas de pavo y otros productos de pavo molido a menudo se comercializan como una alternativa «más saludable» a los productos tradicionales a base de carne de res.

La principal diferencia entre el pavo molido y la carne molida es el contenido de grasa: el pavo contiene un 50 % menos de grasa que la carne molida normal 80/20 (fuente: USDA).

Sin embargo, independientemente del contenido de grasa, los principios de la carne molida tradicional siguen aplicándose a los productos de pavo.

Ya sea que esté comiendo una hamburguesa de pavo o mezclando albóndigas de pavo con marinara, asegúrese de cocinar el producto hasta que el interior esté al menos a 140 °F (60 °C) para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos (fuente: USDA).

Los cortes de pavo molido congelados y empaquetados pueden estar precocidos, pero aun así deben calentarse a (¡lo adivinaste!) 165°F/75°C para garantizar que sean seguros para disfrutar.

En definitiva, el embarazo no significa que tengas que prescindir de tus alimentos básicos del Día de Acción de Gracias (o de las sobras del día siguiente), aunque las aves de corral sí representan un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Asegurarse de calentar bien todos los tipos de pavo a 165 °F (75 °C) puede destruir las bacterias, prevenir enfermedades y mantenerlos a usted y a su bebé felices y saludables.

Este artículo fue revisado y aprobado para su publicación de acuerdo con nuestra política editorial.

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¿Pueden las mujeres embarazadas comer pavo? Acción de Gracias, embutidos y más

La seguridad alimentaria durante el embarazo es una preocupación importante para las mujeres en todas partes del mundo. A medida que se acerca Acción de Gracias, un festivo muy popular en Estados Unidos donde se acostumbra a consumir pavo, muchas embarazadas se preguntan si es seguro disfrutar de esta deliciosa ave. Además, existe la inquietud con respecto al consumo de embutidos durante el embarazo. En este artículo, resolveremos todas tus dudas sobre si las mujeres embarazadas pueden comer pavo y embutidos durante esta festividad tan especial.

¿Es seguro para las mujeres embarazadas comer pavo en Acción de Gracias?

Sí, las mujeres embarazadas pueden comer pavo durante Acción de Gracias, siempre y cuando se tomen algunas precauciones. El pavo es una excelente fuente de proteínas, hierro y zinc, nutrientes esenciales que benefician tanto a la madre como al feto. Sin embargo, es importante tener en cuenta lo siguiente:

  1. El pavo debe estar completamente cocido. Asegúrate de que la temperatura interna del pavo alcance los 165 grados Fahrenheit (74 grados Celsius) para eliminar cualquier bacteria dañina, como la salmonela.
  2. Evita consumir la piel del pavo, ya que puede contener altos niveles de grasas y sodio, lo cual no es favorable durante el embarazo.
  3. Acompaña el pavo con guarniciones saludables, como verduras frescas y una ensalada equilibrada, para obtener una comida completa y nutritiva.

¿Y qué hay de los embutidos?

Ahora, hablemos sobre los embutidos. Se recomienda que las mujeres embarazadas eviten consumir embutidos crudos o mal cocidos debido al riesgo de infección con la bacteria llamada listeria. La listeria puede causar enfermedades graves en el feto, como la listaeriosis. Por lo tanto, es importante seguir estas recomendaciones:

  1. Evita consumir embutidos crudos o sin cocinar, como jamón, salchichón, mortadela y salami.
  2. Si deseas disfrutar de estos embutidos, asegúrate de calentarlos a una temperatura interna de al menos 165 grados Fahrenheit (74 grados Celsius) para matar cualquier bacteria presente.

Es importante destacar que estas precauciones son específicas para el periodo de gestación y no deben generalizarse para todas las personas. Siempre es recomendable consultar a tu médico o profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta durante el embarazo.

Si deseas obtener más información sobre la seguridad alimentaria durante el embarazo, te recomendamos visitar los siguientes enlaces:

Recuerda que la seguridad y el bienestar de tu bebé son prioritarios, así que disfruta de un delicioso y seguro Día de Acción de Gracias!


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