¿Pueden las mujeres embarazadas comer helado? ¿Es seguro?

Última actualización el 29 de noviembre de 2021

Si tuviera que elegir un alimento que las mujeres embarazadas anhelan y sobre el que hacen más preguntas, ¡sería el helado! Como es habitual con los alimentos seguros para el embarazo, no está claro si o no si puedes comer helado durante el embarazo, pero estas pautas pueden ayudarte a tomar decisiones más fácilmente.

¿Pueden las mujeres embarazadas comer helado? El helado es seguro durante el embarazo si está elaborado con leche y/o huevos pasteurizados. Esto significa que algunas variedades caseras pueden no ser seguras durante el embarazo. El helado suave no siempre es seguro durante el embarazo debido a la máquina que lo dispensa.

Los huevos crudos pueden contener salmonella, una enfermedad transmitida por los alimentos que puede ser peligrosa durante el embarazo. Los productos lácteos crudos, como la leche cruda y la nata, pueden contener listeria, que puede provocar una intoxicación alimentaria muy grave llamada listeriosis. Por estos motivos, las mujeres embarazadas deben evitar los productos lácteos no pasteurizados y los huevos crudos.

Ahora que sabes que puedes comer algunos sabores de helado, lógicamente te preguntarás qué marca deberías comprar, cuál es el problema del helado suave o si puedes disfrutarlo como postre cuando sales a comer. He escrito esta guía completa para que puedas disfrutarla durante todo el embarazo si sabes qué buscar.

Por cierto, si buscas información al respecto Helado de masa para galletas En particular, es posible que desees leer este artículo aparte que escribí sobre la masa para galletas, ya que es un sabor que requiere mayor consideración durante el embarazo ya que la masa para galletas está cruda.

Comer helado suave durante el embarazo: ¿es seguro?

El helado suave (conocido como helado “batido” o por marcas como Mr. Whippy o Mr. Softee) puede no ser seguro durante el embarazo. Muchas mujeres embarazadas piensan que esto se debe a la pasteurización, pero rara vez es así.

La mayoría están hechos de ingredientes pasteurizados, ya que es una mezcla comercial que entra en la máquina (ya sea en polvo o como líquido premezclado). Debido a que se produce comercialmente, generalmente contiene leche y/o nata pasteurizada.

El principal problema es la máquina que lo genera. La máquina de helado suave mantiene el helado líquido a una temperatura fría, pero no congelada, y luego lo dispensa en su forma tradicional «batida». Si esta máquina no se limpia a fondo y con frecuencia, puede crecer listeria dentro de la máquina.

>Listeria es una bacteria que no sólo sobrevive sino que también prospera en temperaturas frías, lo que convierte a las máquinas de helados en un caldo de cultivo ideal. Muchas tiendas que venden helado suave (u otros productos elaborados con la misma máquina, como batidos) tienen políticas de limpieza estrictas y mantienen máquinas desinfectadas.

Sin embargo, cuando come helado suave, tiene total confianza en la persona (o dos) que limpiaron la máquina y puede estar seguro de que siempre hicieron un trabajo minucioso.

Por supuesto que suelen hacerlo: ¡nadie quiere envenenar a sus clientes! – pero no hay manera de saberlo realmente, por lo que es mejor que las mujeres embarazadas eviten el helado suave. Los brotes de listeria provocados por las máquinas de helados blandos son raros.

Sin embargo, suceden y han sucedido en el pasado, como dos incidentes relacionados con la misma máquina reportados en 2016. Expertos en salud pública.

Ya que está bien que las mujeres embarazadas coman helado no es El helado suave, como los sabores habituales que se compran en la tienda en pinta, tarrina o en barra, es algo por lo que quizás quieras optar durante el embarazo. De lo contrario, si realmente quieres comer helado suave es una decisión personal versus un riesgo que debes tomar.

Puede evaluar mejor su riesgo preguntando sobre la máquina o el programa de limpieza, o consultando el registro de salud del restaurante.

Se aplica el sentido común: un cono suave de un vendedor ambulante o un camión de reparto de aspecto poco fiable no es una buena idea, mientras que un cono suave de una cadena de restaurantes, tal vez en algún lugar donde conozca bien al personal y pueda preguntarles, es más seguro.

Sin embargo, lo más seguro es evitar el helado suave durante el embarazo y, en su lugar, comer helado normal. ¡O haz el tuyo propio! (vea abajo).

¿Qué sabores de helado no son seguros durante el embarazo?

Las mujeres embarazadas deben evitar el helado elaborado con leche o nata cruda (no pasteurizada) y/o huevos crudos no pasteurizados. Esto significa que la mayoría de los helados caseros no son aptos para mujeres embarazadas porque suelen utilizar huevos o yemas crudas, aunque la leche esté pasteurizada.

Si elabora su propio huevo, utilice un sustituto de huevo líquido comercial, ya que está pasteurizado, o utilice una receta sin huevo. Si comes helado que preparó otra persona (por ejemplo, en una fiesta o comida compartida), pregunta sobre los ingredientes.

Es raro encontrar una tienda o comercio que ofrezca helado casero con huevo o leche cruda, pero existe (por ejemplo, en las tiendas agrícolas). Pregunte siempre primero y evite los productos elaborados con huevo o leche sin pasteurizar.

Existe una forma inteligente de hacer helado en casa que imita muy bien el helado suave – Desplácese hacia abajo hasta los videos de Youtube en esta publicación para obtener más información.

¿Se pasteuriza el helado comprado en tiendas o supermercados?

En general, la mayoría de los helados comerciales son seguros para las mujeres embarazadas. Todavía existe un riesgo muy bajo de contaminación por listeria.

Esto se debe a que la listeria a veces puede ingresar a los alimentos en cualquier punto de la cadena de suministro y del proceso de fabricación. Esto ha provocado una serie de retiradas de helados en los últimos años.. Sin embargo, esto sigue siendo muy raro y el riesgo sigue siendo bajo.

Casi todas las marcas de tiendas (fabricadas en fábricas para su venta en tiendas) utilizan leche y/o nata pasteurizada. Para comprobarlo, me comuniqué con las marcas más populares en EE. UU. y el Reino Unido y verifiqué con ellas si sus ingredientes están pasteurizados.

• campana azul – Al momento de escribir este artículo, se ve a una mujer embarazada comiendo helado en su sitio web oficial con la leyenda «Blue Bell es un antojo persistente en el segundo trimestre». Entonces, como puedes imaginar, ¡garantizan que sus productos sean seguros para las mujeres embarazadas!

  Cuando les pregunté me dijeron: «¡Nos complace anunciar que todos nuestros productos son seguros para consumir durante el embarazo y, de hecho, son un regalo popular durante el embarazo!» Así que son buenas noticias…

• Ben y Jerry – Utiliza productos lácteos pasteurizados y huevos tanto para el helado como para sus sabores como la masa de galletas. Su gama más ligera (llamada Moophoria) también utiliza ingredientes pasteurizados. Todos sus sabores de helado son seguros para mujeres embarazadas, tal y como confirman en su web sitio websin embargo, debes ceñirte al helado normal en lugar del helado suave al elegirlo en sus tiendas.
• tillamook – confirmado el su página web que todos sus helados (y otros productos) contienen ingredientes pasteurizados, incluidos todos los huevos en sus recetas.
• Breyers – Me comuniqué con Breyer’s y me confirmaron que su helado está elaborado con ingredientes pasteurizados y, por lo tanto, es seguro para el embarazo.
• halo superior – La empresa ha confirmado que utiliza leche y huevos pasteurizados en sus helados. Las mujeres embarazadas pueden estar interesadas en Halo Top ya que contiene menos grasa y azúcar que el producto normal y, por lo tanto, puede ser una mejor opción durante el embarazo.
• Edy’s / Dreyer’s – Cuando contacté con la empresa, me confirmaron: “Todos los productos lácteos crudos (leche desnatada, leche entera y nata) se pasteurizan en nuestras instalaciones mediante el método de alta temperatura a corto plazo (HTST). Además, todos los huevos se pasteurizan en el establecimiento del vendedor. instalación antes de ser enviado a nuestras instalaciones de producción para ser entregado».

  Esto significa que ambas marcas son seguras para las mujeres embarazadas (son la misma empresa y se comercializan con etiquetas diferentes según la ubicación).

• Haagen Dazs – Me comuniqué con Häagen-Dazs y me confirmaron que todos sus ingredientes lácteos (leche y crema desnatada o entera) están pasteurizados utilizando el método de alta temperatura y corto tiempo (conocido como HTST). También pasteurizan sus purés de frutas y masa para galletas, lo que hace que todos los sabores sean seguros para las mujeres embarazadas.
• baskin robbins – Utilizan ingredientes pasteurizados en sus productos de helado y pasteles (incluida la línea Baskin Robbins at Home) para que sean seguros para las mujeres embarazadas. Cuando visite una tienda, opte por el plato habitual en lugar del helado suave.
• Carte D’or / Paredes / Buen humor – Estas tres marcas pertenecen todas a la empresa matriz Walls/Unilever. Todas las marcas y productos de helados de la empresa están pasteurizados y son seguros para mujeres embarazadas.

  Si estás en el Reino Unido y te preguntas: ¿Puedo comer Magnum o Cornetto durante el embarazo? La respuesta es sí, ambos están hechos por Walls y están elaborados con ingredientes pasteurizados, ¡así que adelante!

• Mackies son una marca escocesa ampliamente disponible en el Reino Unido. También utilizan ingredientes pasteurizados y, por tanto, son seguros para las mujeres embarazadas.
• Haagen Dazs – Me comuniqué con Häagen-Dazs y me confirmaron que todos sus ingredientes lácteos (leche y crema desnatada o entera) están pasteurizados utilizando el método de alta temperatura y corto tiempo (conocido como HTST). También pasteurizan sus purés de frutas y masa para galletas, lo que hace que todos los sabores sean seguros para las mujeres embarazadas.
• Colina Türkiye Dado que utiliza ingredientes pasteurizados, es seguro consumirlo incluso para mujeres embarazadas.

>¿Puedo comer helado de McDonald’s, Dairy Queen o KFC durante el embarazo?

Los productos de helado que venden Mcdonald’s (McFlurries), Dairy Queen (Blizzards) y KFC (Krushems) son productos de helado suave, por lo que es mejor sustituirlos por otros tipos de helado durante el embarazo.

Pero te diré un secreto – Puedes hacer tu propio McFlurry o Blizzard en casa usando ingredientes pasteurizados, que son seguros para el embarazo y (aparentemente) igual de buenos. Aquí hay un video del Wall Street Journal sobre cómo hacer McFlurries en casa. Tenga en cuenta los interesantes comentarios al principio sobre lo difícil que es limpiar las máquinas…

y aquí te explicamos cómo hacer PopSugar un Dairy Queen Blizzard en casa usando ingredientes seguros para el embarazo:

¿Cuánto helado deben comer las mujeres embarazadas? ¿Puedo comerlo todos los días?

El helado debería ser más un «regalo» que algo normal durante el embarazo, incluso si se promociona como bajo en grasas. Puede ser un placer bienvenido, pero tiene un alto contenido de calorías, azúcar y grasas, más aún si se le añaden aderezos. También contiene calcio, pero existen formas más saludables de obtener calcio adicional que consumirlo en helado.

No es recomendable consumirlo todos los días durante el embarazo. Si lo come, trate de mantener porciones más pequeñas para satisfacer los antojos sin comer demasiado de una vez. Los batidos o sorbetes de frutas congeladas serían una opción más saludable si no estuvieran elaborados con huevos.

¿Las mujeres embarazadas pueden comer todos los sabores de helado?

Siempre que el helado esté elaborado con ingredientes pasteurizados, debería ser seguro para las mujeres embarazadas. Sin embargo, algunas mujeres embarazadas han expresado su preocupación por algunos sabores, por eso los mencioné específicamente aquí.

Vainilla – No hay nada en el helado de vainilla puro que sea peligroso para las mujeres embarazadas, ya que pueden comer vainilla de forma segura durante el embarazo.

Chocolate: aunque el chocolate contiene pequeñas cantidades de cafeína, éstas están presentes en cantidades tan pequeñas en una porción de helado que no son lo suficientemente importantes como para afectar la ingesta general de cafeína durante el embarazo si se comen porciones normales.

Café – Esto es un poco diferente porque el helado de café contiene cafeína, pero normalmente sólo en pequeñas cantidades. Puedes disfrutarlo de forma segura, pero ten cuidado al utilizar granos de café como decoración o ingrediente, ya que pueden contener hasta 5-10 mg de café por grano, así que omítalos.

alcohol – por ejemplo, Baileys, ron y pasas u otros sabores alcohólicos. El alcohol utilizado para dar sabor al helado está presente en cantidades tan pequeñas que probablemente no sea significativo.

Sin embargo, Ojo si se trata de un postre en el que se vierte alcohol sobre el helado (muchas veces conocido como affogato). o con una salsa con alcohol, ya que esta puede contener más alcohol del que crees. Por favor pregunte antes de realizar el pedido si no está seguro.

Comiendo helado en un pastel – (por ejemplo, Alaska al horno) – Trate el helado en un pastel como un helado normal; solo asegúrese de que esté pasteurizado y que sea seguro para el consumo durante el embarazo. Sin embargo, ¡tenga cuidado con las calorías adicionales que se obtienen al agregar pastel!

>Pedir helado en un restaurante durante el embarazo

La pregunta más común aquí es “¿Puedo comer el helado en Cold Stone Creamery?”? Como lo confirman los suyos. preguntas frecuentes Página: “Todos los ingredientes utilizados en la mezcla de helado de Cold Stone Creamery están pasteurizados.

Cold Stone se enorgullece de decir «lo hacemos en la tienda todos los días», por lo que el helado de Cold Stone Creamery es realmente seguro para las mujeres embarazadas.

En otros restaurantes hay que preguntar si el helado está elaborado con ingredientes pasteurizados y no con huevo crudo. Generalmente:

• Muchos restaurantes grandes y de cadena Haga que sus postres se preparen en un almacén o fábrica central donde serán redistribuidos. Estas variedades producidas comercialmente suelen elaborarse con huevos, leche y nata pasteurizados.
• Pequeños restaurantes independientes y caseros. A menudo elaboran sus propios helados y postres y luego utilizan huevos crudos.
• De cualquier manera es Mejor preguntar antes y evite cualquier cosa hecha con huevo o leche cruda.

¿Puedo comer helado en el primer trimestre (o en cualquier otro)?

Las mujeres embarazadas pueden comer helado en cualquier etapa del embarazo siempre que esté elaborado con ingredientes pasteurizados y no contenga huevos crudos. El helado suave debe reemplazarse con helado regular congelado, como se describe anteriormente.

¿El helado es bueno para la acidez de estómago durante el embarazo?

El hielo parece ser un remedio lógico para la acidez de estómago porque tiene un efecto refrescante y calmante en el paladar. Desafortunadamente, ese no es el caso cuando llega al estómago.

Según WebMD, el helado puede empeorar la acidez estomacal porque a) está elaborado con productos lácteos y b) tiene un alto contenido de grasa y aparece en la dieta. Lista de alimentos que causan acidez de estómago..

Comer porciones más pequeñas y consumir alimentos bajos en grasas puede ayudar a aliviar los síntomas de acidez estomacal. Si le preocupa la acidez de estómago durante el embarazo, comuníquese con su médico o enfermera.

¿El helado es saludable durante el embarazo?

El helado es una delicia popular para las mujeres embarazadas, pero debería ser solo eso: una delicia y no algo que se come regularmente. Es una buena fuente de calcio, pero suele tener un alto contenido de grasas y azúcar. Si tiene diabetes (incluida la diabetes gestacional), consulte a su médico antes de tratarse usted mismo.

Existen mejores formas de incorporar calcio a su dieta durante el embarazo sin consumir tantas calorías. Por supuesto, disfruta de un helado (por eso escribí este artículo en primer lugar), pero Disfrútalo con moderación durante el embarazo..

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