¿Pueden las mujeres embarazadas comer abadejo? ¿Es un pescado seguro?

Descubrir lo que puedes y no puedes comer durante el embarazo puede ser un desafío, especialmente cuando se trata de productos del mar. Uno de los pescados más populares y deliciosos es el abadejo, pero ¿pueden las mujeres embarazadas disfrutar de este manjar marino de forma segura? En este artículo, desentrañaremos los mitos y realidades de comer abadejo durante el embarazo y te diremos si es realmente seguro para ti y tu bebé. ¡Sigue leyendo para descubrir más!

Probablemente ya sepa que durante el embarazo debe incluir una variedad de pescado con bajo contenido de mercurio en su dieta, ya que el pescado contiene muchos nutrientes esenciales para un embarazo saludable.

Dado que rara vez se analizan los detalles de cada especie de pez, aquí hay una guía detallada de uno de los tipos de pescado más comunes: el abadejo.

¿Pueden las mujeres embarazadas comer abadejo? Pollock es un nombre común para más de un tipo de pescado, pero la mayoría tiene bajo contenido de mercurio y es una buena opción durante el embarazo. Los pescados como el abadejo siempre deben estar bien cocidos durante el embarazo.

Aquí encontrará una descripción general de las diferencias entre las especies de abadejo y qué especies son la mejor opción durante el embarazo.

Los diferentes tipos de abadejo

Las especies de abadejo que es más probable que encuentres dependen de dónde vivas y de lo que se pesque localmente.

¿Es seguro el abadejo de Alaska durante el embarazo?

En los Estados Unidos, «abadejo» generalmente se refiere al abadejo de Alaska (o abadejo de Alaska).. Este es un pescado que en realidad se parece más al bacalao que al verdadero abadejo (Fuente: Revista de biología de peces). También es muy similar al abadejo noruego.

El abadejo de Alaska es seguro para comer durante el embarazo si está completamente cocido. Se encuentra en muchos sándwiches de pescado populares, como Arby’s Fish Sandwich, Birds Eye Fish Fingers y McDonald’s Filet O Fish.

El abadejo de Alaska se utiliza a menudo para elaborar otros productos pesqueros (normalmente empanizados o fritos) y suele ser un ingrediente del surimi o de imitación de mariscos (hay un artículo sobre la seguridad del cangrejo de imitación aquí).

El abadejo de Alaska es un pescado bastante magro y, por lo tanto, una buena fuente de proteína magra, pero contiene menos ácidos grasos omega-3 que el abadejo normal. Es una buena fuente de selenio y vitamina D (Fuente: Datos sobre la salud de los mariscos).

Otros peces abadejo (abadejo del Atlántico)

En Europa, Pollock se refiere a ello con más frecuencia. Pollaquio pollaquioespecie que se encuentra en el Atlántico norte y se captura en Noruega y alrededor de las Islas Británicas.

Este abadejo tiene un sabor más fuerte que el abadejo de Alaska y es una buena fuente de vitamina B, niacina, magnesio y potasio. Al igual que el abadejo de Alaska, es una muy buena fuente de proteína magra y selenio (Fuente: datos nutricionales).

Dado que la disponibilidad de los dos tipos de abadejo depende en gran medida del lugar donde viva, existen No es necesario elegir un tipo de abadejo durante el embarazo, ya que ambos son pescados magros con bajos niveles de mercurio.

¿Pueden las mujeres embarazadas comer abadejo? ¿Es un pescado seguro?

¿Es seguro el abadejo silvestre si estoy embarazada?

A las mujeres embarazadas a menudo se les dice que elijan pescado silvestre en lugar de pescado de piscifactoría. La mayor parte del abadejo capturado en todo el mundo es silvestre y no cultivado.

A veces se recomienda a las mujeres embarazadas que elijan abadejo salvaje, ya que el pescado salvaje tiende a tener menos grasas saturadas y un poco más de ácidos grasos omega-3 que el pescado de piscifactoría.

Sin embargo, también son más susceptibles a enfermedades naturales, incluidas las infecciones parasitarias (Fuente: Facultad de Salud de CSU).

El abadejo capturado en el medio silvestre (tanto el abadejo de Alaska como el del Atlántico) es seguro durante el embarazo si se cocina de manera constante.

Cocinar bien el pescado mata las bacterias y otros patógenos, por lo que las mujeres embarazadas deben tener cuidado al consumir abadejo capturado en el medio silvestre. El pescado se cocina completamente antes de consumirlo.

Esto significa que debe alcanzar una temperatura interna de 145F o 63C (Fuente: FDA). La mayoría del pescado a esta temperatura es opaco y se desmenuza fácilmente. Cortar la parte más carnosa del abadejo y comprobar si está cocido.. La forma más precisa de medirlo es con un buen termómetro para alimentos.

¿El abadejo tiene un alto contenido de mercurio?

Otra buena noticia es que, sea salvaje o no, Casi todas las especies de abadejo están clasificadas como pescados con bajo contenido de mercurio.lo que hace que el abadejo sea una buena opción durante el embarazo.

Según las mediciones promedio de la FDA sobre mariscos disponibles comercialmente, el abadejo tenía un contenido promedio de mercurio de 0.031 PPM (partes por millón) (Fuente: FDA). Esto se considera bajo en mercurio.

Además, el Fondo de Defensa Ambiental enumera las siguientes especies de abadejo y especies con niveles «bajos» de mercurio (Fuente: FED):

  • Abadejo del Atlántico (Europa)
  • Abadejo del Atlántico (Estados Unidos)
  • Abadejo de Alaska (Estados Unidos)
  • Pollock se fundó para producir imitación de carne de cangrejo

Por lo tanto, independientemente de dónde se haya capturado el abadejo, se sabe que tiene bajos niveles de mercurio.

Si se pregunta: «¿Cuánto puedo comer abadejo durante el embarazo?», las pautas dicen que las mujeres embarazadas pueden comer hasta 8 a 12 onzas de pescado con bajo contenido de mercurio, como abadejo, por semana, lo que equivale aproximadamente a 2 a 3 porciones (Fuente : apa).

¿El abadejo es bueno durante el embarazo? ¿Cuáles son las ventajas?

El pescado es una parte esencial de la mayoría de las dietas durante el embarazo porque es una fuente de proteína magra y rica en nutrientes.

El abadejo es una buena opción porque contiene menos mercurio y casi siempre se captura en el medio silvestre.

Tanto el abadejo del Atlántico como el abadejo de Alaska son una buena fuente de fósforo, selenio y vitamina B12. El único problema es que muy a menudo el abadejo se reboza, se reboza y se fríe. Esto reduce su valor de salud (fuente: Salud Sutter).

Comer abadejo frito agrega innecesariamente grasas saturadas, grasas trans y calorías. La mejor opción sería comprar filetes de abadejo, ya sea ya preparados o en la pescadería, pero al natural y no empanados.

Una receta de abadejo recomendada para el embarazo.

El pescado como el abadejo puede adquirir sabores fuertes, por lo que puedes hornearlo, asarlo o escalfarlo y luego agregarle salsas, adobos o condimentos fuertes sin perder su valor nutricional.

Mi forma favorita de prepararlo es esta. Salsa mediterránea a la española con puré de patatas con aceite de oliva .

Si eso no te abre el apetito, ¡nada lo hará! También es una receta completamente segura para el embarazo, así que la agrego aquí.

Aquí hay un video de Foodable Network en Seattle que muestra cómo hacerlo:

Esta es una excelente manera de combinar sabores intensos y salados con una cantidad decente de vegetales, al estilo mediterráneo. ¡Disfrutar!


Si quieres aumentar tu consumo de pescado Durante el embarazo también te pueden interesar estos sitios, algunos de los cuales también contienen recetas:

Este artículo fue revisado y aprobado para su publicación de acuerdo con nuestra política editorial.

Error 403 The request cannot be completed because you have exceeded your quota. : quotaExceeded




¿Pueden las mujeres embarazadas comer abadejo? ¿Es un pescado seguro?

¿Pueden las mujeres embarazadas comer abadejo? ¿Es un pescado seguro?

El embarazo es una etapa crucial en la vida de una mujer, donde la alimentación adecuada es de suma importancia. Entre los alimentos que generan dudas se encuentran los pescados y mariscos. En este artículo, responderemos a las preguntas frecuentes sobre si las mujeres embarazadas pueden comer abadejo y si este pescado es seguro para ellas.

1. ¿Qué es el abadejo?

El abadejo, también conocido como bacalao de Alaska, es un pescado blanco y magro que se encuentra principalmente en el océano Pacífico. Su carne es suave y de sabor delicado, lo que lo convierte en una opción popular en la cocina.

2. Nutrientes en el abadejo

El abadejo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitamina B12 y vitamina D. También contiene minerales como el selenio y el fósforo, fundamentales en el desarrollo y funcionamiento del organismo.

3. ¿Pueden las mujeres embarazadas comer abadejo?

¡Sí! Las mujeres embarazadas pueden comer abadejo de manera segura. A diferencia de algunos pescados como el pez espada o el atún grande, que pueden contener altos niveles de mercurio, el abadejo es bajo en mercurio y se considera seguro para el consumo durante el embarazo. Sin embargo, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones:

  1. Elección de pescado fresco y de calidad: Al comprar abadejo, asegúrate de que sea fresco y de buena calidad. Además, adquiere los productos en establecimientos confiables y cumple con las normas de almacenamiento y manipulación de alimentos.
  2. Evita el consumo excesivo: Si bien el abadejo es seguro, como cualquier alimento, debe consumirse con moderación. Se recomienda no exceder las dos porciones de pescado a la semana, incluyendo variedades diferentes.
  3. Cocción adecuada: Cocina el abadejo a una temperatura adecuada para asegurarte de que esté bien cocido. De esta manera, se eliminarán cualquier tipo de bacteria o parásito potencialmente dañino.

4. Beneficios de comer abadejo durante el embarazo

El consumo de abadejo durante el embarazo trae varios beneficios para la salud, entre ellos:

  1. Ácido docosahexaenoico (DHA): El DHA presente en el abadejo beneficia al desarrollo cerebral y visual del feto.
  2. Proteínas: El abadejo es una fuente de proteínas magras, necesarias para el crecimiento y desarrollo del bebé.
  3. Vitaminas y minerales: El abadejo contiene vitaminas y minerales esenciales que ayudan a cubrir las necesidades nutricionales durante el embarazo.

Referencias:
1. BabyCenter: Pescados que puedes comer durante el embarazo
2. Consumers International: Pescados y mariscos
3. Clinic Mayo: El embarazo y el pescado


Deja un comentario