¿Por qué es bueno comer batatas durante el embarazo? Los beneficios

Durante la etapa del embarazo, una alimentación equilibrada y saludable es fundamental para el correcto desarrollo del bebé y para mantener la salud de la mamá. Entre los muchos alimentos recomendados, las batatas se destacan por sus numerosos beneficios. En este artículo, te contaremos por qué es bueno comer batatas durante el embarazo y cómo pueden contribuir a tu bienestar y el de tu pequeño. ¡Sigue leyendo para descubrir todos sus secretos saludables!

Última actualización el 14 de abril de 2022

No hay duda de que las batatas tienen muchos beneficios para la salud. Este sabroso tubérculo figura habitualmente en la lista de “superalimentos”, y con razón. ¿Cómo afectan los beneficios al embarazo y la salud fetal?

Las batatas son una base deliciosa para tu comida o una guarnición sabrosa. Combinadas con sus almidones y fibra para mantenerla llena y satisfecha, y vitaminas y minerales esenciales para que se sienta bien y que su bebé crezca fuerte, es difícil argumentar en contra de las batatas como un suplemento rico en nutrientes para su dieta.

¡Siga leyendo para saber cómo puede ayudarle a satisfacer sus necesidades nutricionales y obtener beneficios potenciales sorprendentes!

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No sorprende que las batatas sean increíblemente nutritivas. ¡Sin mencionar que brindan numerosos beneficios nutricionales tanto para la madre como para su bebé en crecimiento durante el embarazo!

Revisaré cada uno de los nutrientes beneficiosos clave uno por uno para brindarle una descripción general completa de cómo consumirlos puede beneficiar tanto a usted como a su bebé.

fibra

  • Una sola taza de camote cocido proporciona 4 gramos de fibra, lo que satisface el 16% de sus necesidades diarias de fibra durante el embarazo. Obtener suficiente fibra en su dieta diaria contribuye a una variedad de beneficios, desde controlar los picos de azúcar en la sangre (importante si tiene diabetes gestacional u otro tipo de diabetes), hasta favorecer la sensación de saciedad y satisfacción, y prevenir el molesto estreñimiento relacionado con el embarazo.

vitamina C

  • Normalmente pensamos en la vitamina C que se encuentra en las frutas cítricas como las naranjas y las limas. Aunque las patatas de todas las variedades no contienen tanta vitamina C como los cítricos, ¡son otra gran fuente de esta vitamina que estimula el sistema inmunológico! La misma porción de 1 taza de batata proporciona el 4 % del aumento de las necesidades diarias de vitamina C durante el embarazo (Fuente: NIH).

potasio

  • El potasio es un mineral necesario y ayuda a mantener los músculos del cuerpo, la presión arterial y el corazón bombeando y funcionando correctamente. Durante el embarazo, los niveles bajos de potasio incluso se han relacionado con un mayor riesgo de diabetes gestacional y preeclampsia grave (Fuente: Revista de Medicina Materno-Fetal y Neonatal).

    Las batatas son una buena fuente de potasio. 1 taza proporciona el 15% de su requerimiento diario y ayuda a mantener sus músculos funcionando en óptimas condiciones y de manera segura para los bebés.

¿Por qué es bueno comer batatas durante el embarazo? Los beneficios

Muchas mujeres se preguntan si el color de la pulpa de la batata tiene un impacto en los beneficios para la salud de esta verdura. La principal diferencia entre los dos son sus fitonutrientes. Los fitonutrientes son sustancias presentes en las plantas que se sabe que tienen efectos antiinflamatorios.

Las batatas anaranjadas contienen betacaroteno, las batatas moradas contienen antocianinas y las batatas blancas contienen antoxantinas.

Todas estas sustancias son beneficiosas a su manera y ningún color es “más saludable” que otro. Una de las partes más importantes de una dieta equilibrada y saludable es comer frutas y verduras frescas de distintos colores.

Asimismo, existe mucha confusión entre el ñame y la batata. Mucha gente utiliza los dos términos indistintamente, pero en realidad son dos plantas diferentes. Puedes notar la diferencia entre las dos verduras por la cáscara.

Las batatas tienen una piel suave, mientras que el exterior del ñame es más áspero y parecido a una corteza. En general, los dos tubérculos son muy similares en valor nutricional, aunque los ñames tienden a ser más almidonados, menos dulces y tienen niveles más altos de potasio y vitamina C (Fuente: batatas de carolina del norte).

¿Son seguras las batatas durante el embarazo?

No importa cómo cortes las batatas, son seguras para ti y tu bebé durante el embarazo.

Cada color se puede comer con o sin piel. Independientemente de si come los tubérculos con piel o no, asegúrese de lavarlos bien antes de prepararlos.

Si no los lava antes de cocinarlos, corre el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos. Incluso si planeas pelarlas, pelarlas puede transferir bacterias del exterior de la papa a la pulpa de la papa.

Para obtener más información sobre el lavado (y todas las demás verduras de su frigorífico), consulte nuestra guía para lavar los productos agrícolas correctamente.

Además de respetar la seguridad alimentaria al cocinar, plantean pocos problemas de seguridad y su consumo es completamente seguro durante el embarazo.

Vitamina A en batatas durante el embarazo

La vitamina A es un tema candente durante el embarazo porque demasiada vitamina A puede provocar toxicidad de este nutriente aún esencial. Es un buen equilibrio y muchas mujeres temen que comer batatas pueda hacer que excedan el límite diario de vitamina A.

La vitamina A que contiene en realidad se encuentra en forma de betacaroteno, que el cuerpo puede convertir en vitamina A. Sin embargo, los suplementos de vitamina A o la vitamina A adicional deben limitarse a un máximo de 10 000 UI (unidades internacionales) al día o 25 000 UI por semana. No hay límite para el betacaroteno durante el embarazo.

No se ha demostrado que el betacaroteno contribuya a complicaciones adversas en el parto o el embarazo ni a defectos de nacimiento (Fuente: nutritivo).

Dado que la vitamina A que contienen consiste en betacaroteno y no en la versión preparada previamente de la vitamina, es completamente seguro seguir consumiéndolos durante el embarazo.

Para obtener una guía más detallada sobre la vitamina A durante el embarazo, consulte nuestro artículo sobre límites de vitamina A, suplementos y otras fuentes dietéticas.

¿Por qué es bueno comer batatas durante el embarazo? Los beneficios

Ideas de recetas sobre la mejor manera de comer batatas durante el embarazo

Las batatas tienen un sabor delicioso en todas sus formas, desde horneadas hasta fritas. Por muy deliciosas que sean las patatas fritas, muchas mujeres temen que los platos más indulgentes no sean tan “saludables” como otras recetas.

Si bien es cierto que los platos de camote frito probablemente tengan un mayor contenido de grasa, el aceite en el que se fríen no anula los beneficios de vitaminas y minerales. De hecho, la vitamina A se considera una vitamina liposoluble, lo que significa que se absorbe mejor cuando se consume con algo de grasa en la dieta.

Cuando se consumen con moderación, todos los tipos de batatas, incluso las variedades más procesadas, pueden ser parte de una dieta saludable durante el embarazo.

Si tiene problemas, consulte estas ideas de recetas:

  • Camote al horno relleno de pollo Jerk
  • Sustituye las tradicionales patatas russet por batatas en tu receta favorita de puré de patatas.
  • Batatas fritas, ensalada y pollo (o pescado) al horno
  • Chile de batata y frijol

¿Puedo comer batatas cada trimestre? (1º, 2º o 3º)

Sabiendo que las batatas son seguras para la vitamina A y que su consumo proporciona numerosos beneficios nutricionales y para la salud, ¿existen pautas o consideraciones con respecto a las etapas del embarazo?

¡La respuesta corta es no! Son seguros y nutritivos en todos los trimestres, así como cuando se intenta concebir y después del parto.

Si tiene problemas de estreñimiento relacionado con el embarazo, que es común en las últimas etapas del embarazo, puede ser útil disfrutar regularmente de batatas ricas en fibra.

¿Por qué es bueno comer batatas durante el embarazo? Los beneficios

¿Pueden las batatas provocar que tengas gemelos?

Curiosamente, las batatas han llegado a la lista de alimentos que podrían aumentar las posibilidades de tener gemelos. ¿Es este otro mito alimentario o hay algún hecho detrás de esta teoría?

El principal vínculo entre ellos y los nacimientos múltiples es el grupo étnico yoruba del suroeste de Nigeria. Los yoruba comen ñame (que son diferentes de las batatas pero nutricionalmente similares) con regularidad, a menudo varias veces al día. Este mismo grupo de personas también tiene una tasa mucho mayor de gemelos fraternos.

Si bien la tasa internacional de gemelos está aumentando, la tasa de gemelos entre el pueblo yoruba se ha mantenido consistentemente más alta. A nivel mundial, la tasa promedio actual de gemelos es de 12,1 por cada 1.000 nacimientos de hígado (o 1,21%). Para el pueblo yoruba, esta cifra fue de aproximadamente 41,6 por cada 1.000 nacimientos de hígado (o 4,16%) (Fuentes: reproducción humana, Yale).

Es probable que el ñame no sea el único factor, y los científicos están investigando otras posibilidades para la gran cantidad de gemelos en esta área. El agua, la calidad nutricional general y la genética son otras posibilidades. Sin embargo, si está intentando concebir gemelos, consumir ñame con frecuencia no es perjudicial.

¿Es normal tener antojos de batata durante el embarazo?

Las batatas parecen ser un antojo popular entre las mujeres embarazadas. Al igual que con todos los demás antojos de comida, existe evidencia concreta limitada de por qué ocurren los antojos de comida en primer lugar.

Son un plato tradicional o festivo común y algunas mujeres pueden sentir nostalgia al comerlos. Para otros, el sabor dulce combinado con aderezos salados como mantequilla y queso puede estimular las papilas gustativas y desencadenar múltiples antojos.

No importa el motivo, es completamente seguro (y normal) desearlo. ¡Incluso puedes obtener beneficios para la salud mientras satisfaces tus antojos!

¿Por qué es bueno comer batatas durante el embarazo? Los beneficios

¿Son seguras las hojas de batata (kamote) durante el embarazo?

No sólo la pulpa es comestible, sino también las hojas. Las hojas de camote y ñame son platos populares en algunas partes de África y Asia.

Sus hojas se pueden utilizar como alternativa a las verduras de hojas verdes y normalmente se fríen en aceite de cocina o se añaden a guisos, curry y ensaladas. Al igual que otras verduras de hoja, sus hojas son una buena fuente de vitamina K, riboflavina y vitamina B6 (Fuente: Sociedad Estadounidense de Ciencias Hortícolas).

Al igual que con otras verduras de hoja y ensaladas, es importante lavar bien las hojas antes de comerlas o prepararlas, incluso si están empaquetadas «prelavadas». Todas las plantas verdes frescas pueden portar bacterias y es importante lavarlas minuciosamente para protegerlas contra enfermedades transmitidas por los alimentos.

Las batatas (y sus hojas) son una fuente nutricional inagotable debido a su fibra, potasio y vitaminas A y C. Esperamos que este artículo no solo le haya brindado algunas ideas sabrosas para su próximo viaje de compras, sino que también le haya asegurado que las batatas de todo tipo son una adición segura y saludable a su dieta durante el embarazo.

Este artículo fue revisado y aprobado para su publicación de acuerdo con nuestra política editorial.
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¿Por qué es bueno comer batatas durante el embarazo? Los beneficios

¿Por qué es bueno comer batatas durante el embarazo? Los beneficios

En el ámbito de la alimentación durante el embarazo, es fundamental tener una dieta equilibrada y saludable para garantizar el correcto desarrollo del feto y mantener la salud de la madre. Entre los alimentos que se recomiendan incluir en este período, las batatas se destacan por sus diversos beneficios nutricionales.

1. Rica en nutrientes esenciales

Las batatas son una excelente fuente de nutrientes esenciales para el embarazo. Poseen altos niveles de vitamina A, que es vital para el desarrollo óptimo del sistema nervioso, los pulmones y el corazón del feto. También son ricas en vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico tanto de la madre como del bebé.

2. Fibra para la salud digestiva

La fibra es fundamental durante el embarazo para prevenir el estreñimiento y regular el tránsito intestinal. Las batatas son una excelente fuente de fibra dietética, lo que contribuye a mantener un sistema digestivo saludable y prevenir posibles molestias.

3. Ayuda a controlar el azúcar en sangre

A pesar de su sabor dulce, las batatas tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que liberan azúcar en la sangre de forma gradual y constante. Esto ayuda a mantener estables los niveles de glucosa en sangre, evitando picos y caídas bruscas que pueden afectar negativamente al embarazo.

4. Fuente de energía

Durante el embarazo, el cuerpo requiere más energía para satisfacer las necesidades tanto de la madre como del bebé en crecimiento. Las batatas son una excelente fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan energía sostenida a lo largo del día.

5. Contiene ácido fólico

El ácido fólico es un nutriente esencial para prevenir defectos del tubo neural en los bebés en desarrollo. Las batatas son una buena fuente de ácido fólico, lo que las convierte en un alimento importante durante el embarazo.

En conclusión, incluir batatas en la dieta durante el embarazo puede aportar una serie de beneficios nutricionales. No obstante, es importante recordar que cada mujer y cada embarazo son diferentes, por lo que siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en la alimentación durante esta etapa.

  1. «Fruit and Vegetable Consumption and the Risk of Preeclampsia: A Systematic Review and Meta-Analysis»
  2. «Folate intake and the risk of congenital heart defects: A systematic review and meta-analysis»
  3. «The Role of Vitamin C in Pregnancy and Breastfeeding: Emerging New Concepts»


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