Lentejas durante el embarazo: beneficios y mejores variedades.

El embarazo es una de las etapas más emocionantes y especiales en la vida de una mujer, y durante este período, es vital cuidar la alimentación para asegurar un desarrollo saludable del bebé. Entre los alimentos que deberíamos incluir en nuestra dieta se encuentran las lentejas, un alimento versátil y delicioso que nos brinda una gran cantidad de nutrientes esenciales. En este artículo, descubriremos los beneficios de las lentejas durante el embarazo y las mejores variedades que podemos incorporar en nuestros platos. ¡No te lo pierdas!

Última actualización el 24 de septiembre de 2022

¿Está embarazada y busca formas de agregar nutrientes adicionales a su dieta equilibrada? Es posible que también desees agregar lentejas al menú.

Las lentejas son una leguminosa rica en fibra y proteínas imprescindible en la dieta de las mujeres embarazadas. La fibra ayuda a prevenir el estreñimiento, un problema común durante el embarazo, y la proteína es necesaria para el crecimiento del bebé.

¿Pero son todas las lentes iguales? Discutimos los beneficios de comer lentejas durante el embarazo y revelamos qué tipo de lentejas son las más nutritivas. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los deliciosos detalles!

¿Las lentejas son buenas para el embarazo? Las ventajas

Como se mencionó, las lentejas son una excelente fuente de fibra y proteínas, pero también contienen muchos otros nutrientes esenciales importantes para el embarazo, como:

Fibra: La fibra es importante para prevenir el estreñimiento durante el embarazo (Fuente: Revista de ciencia de los alimentos y nutrición). La ingesta diaria recomendada de fibra para mujeres embarazadas es de 28 gramos (Fuente: Diario de nutrientes). Una taza de lentejas cocidas contiene 15,6 gramos de fibra, por lo que consumir lentejas con regularidad puede ayudarle a alcanzar su objetivo diario de fibra (Fuente: USDA).

Proteína: La proteína afecta el crecimiento del bebé y el peso al nacer (Fuente: Revista de medicina natural). Necesitas alrededor de 60 gramos de proteína por embarazo por día (Fuente: Diario de acceso público del HHS). Una taza de lentejas cocidas contiene 17,9 gramos de proteína, por lo que comer lentejas puede ayudarte a alcanzar tu objetivo diario de proteínas (Fuente: USDA).

Lentejas durante el embarazo: beneficios y mejores variedades.

Folato: El folato es una vitamina soluble en agua que previene discapacidades congénitas del cerebro y la columna (Fuente: Reseñas en la Revista de Obstetricia y Ginecología.). Si está embarazada, necesita 400 microgramos (mcg) de ácido fólico al día (Fuente: harvard). También puedes obtener 358 mcg de ácido fólico de una taza de lentejas cocidas.

Hierro: Durante el embarazo, su cuerpo necesita más hierro de lo habitual porque produce más sangre para transportar oxígeno al bebé. Si no obtienes suficiente hierro, puedes desarrollar anemia por deficiencia de hierro, lo que puede hacerte sentir cansado y débil (Fuente: Revista médica saudí).

La cantidad recomendada de hierro para mujeres embarazadas es de 30 miligramos por día (fuente: Diario de alimentación durante el embarazo.). Por suerte, media taza de lentejas contiene 6,59 mg de hierro (Fuente: USDA).

Las lentejas se suelen servir como guarnición, pero también se pueden utilizar en sopas, ensaladas y platos principales. Si planea preparar y cocinar lentejas, necesita saber cómo prepararlas y lavarlas adecuadamente.

Lentejas durante el embarazo: beneficios y mejores variedades.

¿Qué tipos de lentejas debes comer durante el embarazo?

Ahora que conocemos los beneficios de las lentejas para el embarazo, hablemos de los mejores tipos de lentejas para comer durante el embarazo.

Hay muchas especies diferentes, pero las cuatro más comunes son: Beluga, Verde, Roja y Puy. Los cuatro tipos son beneficiosos para las mujeres embarazadas, pero hay uno que es ligeramente más rico en nutrientes que los demás.

  • Lentejas beluga: También conocidas como lentejas negras. Las lentejas beluga son pequeñas, negras y tienen sabor a nuez. Son el tipo de lentejas que se cocinan más rápido y se utilizan a menudo en sopas y ensaladas.
  • Lentejas verdes: Las lentejas verdes son el tipo más común de lentejas. Son más grandes que las lentejas beluga y tienen un sabor ligeramente picante. Las lentejas verdes tardan más en cocinarse que las lentejas beluga, pero aun así se cocinan relativamente rápido. Las lentejas verdes son ricas en antioxidantes, hierro y magnesio.
  • Lentejas Puy: Las lentejas Puy son pequeñas, de color verde oscuro y tienen un sabor picante. Son el tipo de lentejas que se cocinan más lentamente y se suelen utilizar en sopas y guisos. Las lentejas de Puy son una rica fuente de ácido fólico, hierro y magnesio.
  • Lentes rojas: Las lentejas rojas son pequeñas, rojas y tienen un sabor dulce. La diferencia fundamental entre las lentejas rojas y otros tipos de lentejas es que las lentejas rojas están partidas por la mitad y no tienen cubierta exterior. Por lo tanto, las lentejas rojas son ideales para usar en sopas y purés, ya que se cocinan rápidamente y no requieren remojo previo.

Entre los cuatro tipos de lentejas, la beluga o lenteja negra son las más nutritivas entre los cuatro tipos de lentejas. Tiene el mayor contenido de proteínas, así como altos niveles de calcio, potasio y hierro (Fuente: De origen vegetal a bajo precio.).

Ya sea que elijas lentejas beluga, verdes, puy o rojas, seguirás recibiendo una buena cantidad de nutrientes importantes durante el embarazo.

¿Todos los lentes son seguros durante el embarazo?

En general, todas las lentillas son seguras para las mujeres embarazadas. Sin embargo, hay algunas cosas a considerar al seleccionar y preparar lentejas.

En primer lugar, es importante elegir lentejas secas y de color uniforme. Evite lentes que estén húmedos, descoloridos o que tengan signos visibles de moho.

En segundo lugar, las lentejas deben lavarse bien antes de cocinarlas para eliminar la suciedad y los residuos. Para lavar las lentejas, colóquelas en un colador y enjuáguelas con agua fría.

Por último, cocina las lentejas hasta que estén tiernas pero no blandas. Las lentejas que se han cocinado durante demasiado tiempo pueden ser difíciles de digerir, lo que puede provocar malestar gastrointestinal. Por otro lado, las lentejas poco cocidas pueden contener bacterias que pueden causar intoxicación alimentaria (Fuente: Revista de bacteriología aplicada).

Si decide comer lentejas germinadas, es importante cocinarlas bien para reducir el riesgo de intoxicación alimentaria. Las lentejas germinadas se utilizan normalmente en salteados y curry.

Lentejas durante el embarazo: beneficios y mejores variedades.

¿Hay lentes que debes evitar durante el embarazo?

Hay algunos tipos de lentes que se deben evitar durante el embarazo, entre ellos:

  • Lentejas crudas o crudas: Como se mencionó anteriormente, las lentejas crudas o poco cocidas pueden contener bacterias que pueden causar intoxicación alimentaria.
  • Lentejas con especias adicionales: Algunas lentejas preparadas comercialmente vienen con condimentos adicionales. Estas especias pueden estar asociadas con mayores riesgos para la salud (por ejemplo, alto contenido de sodio). Demasiada sal puede provocar presión arterial alta y, posteriormente, enfermedades cardíacas (Fuente: Diario Elsevier).
  • Lentes cuya fecha de caducidad ha pasado: Como ocurre con cualquier alimento, es importante comprobar la fecha de caducidad antes de consumir lentejas. Los lentes que ya pasaron su fecha de vencimiento pueden contener bacterias dañinas.

Algunas personas asocian las lentejas con problemas digestivos como gases e hinchazón. Sin embargo, esto es más probable porque las lentejas son un alimento rico en fibra (fuente: WebMD). De todos modos, esta puede no ser razón suficiente para evitarlos a menos que sea propenso a sufrir problemas gastrointestinales.

Las lentejas son alimentos seguros y saludables para las mujeres embarazadas. Todos los tipos de lentejas son ricos en nutrientes importantes para un embarazo saludable. ¡Esperamos que este artículo te haya ayudado a aprender más sobre las lentillas y el embarazo!

Este artículo fue revisado y aprobado para su publicación de acuerdo con nuestra política editorial.

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Preguntas frecuentes sobre lentejas durante el embarazo: beneficios y mejores variedades

Preguntas frecuentes sobre lentejas durante el embarazo

Las lentejas son una leguminosa altamente nutritiva y versátil que puede brindar numerosos beneficios durante el embarazo. Aunque es común tener algunas dudas y preguntas sobre su consumo durante esta etapa tan importante, aquí presentamos las respuestas a algunas de las preguntas más frecuentes.

1. ¿Las lentejas son seguras para consumir durante el embarazo?

Sí, las lentejas son completamente seguras para consumir durante el embarazo. De hecho, son una excelente fuente de nutrientes esenciales como proteínas, hierro, fibra y ácido fólico, que son beneficiosos tanto para la madre como para el desarrollo del feto.

2. ¿Cuáles son los beneficios de consumir lentejas durante el embarazo?

Las lentejas ofrecen una serie de beneficios para las mujeres embarazadas:

  1. Alto contenido de hierro: El hierro es crucial para evitar la anemia durante el embarazo, y las lentejas son una excelente fuente de este mineral.
  2. Rica en proteínas: Las lentejas proporcionan proteínas de alta calidad que son fundamentales para el crecimiento y desarrollo del bebé.
  3. Fuente de ácido fólico: El ácido fólico es esencial para prevenir defectos en el tubo neural del feto, y las lentejas son una excelente fuente de esta vitamina.
  4. Alta en fibra: La fibra ayuda a prevenir el estreñimiento, algo común durante el embarazo.

3. ¿Cuántas veces a la semana se recomienda consumir lentejas durante el embarazo?

Se recomienda consumir lentejas al menos dos o tres veces por semana durante el embarazo para obtener todos los beneficios nutricionales que ofrecen. Sin embargo, consulte siempre con su médico o nutricionista para adaptar la recomendación a sus necesidades específicas.

4. ¿Qué variedades de lentejas son las mejores para el embarazo?

Las variedades de lentejas más recomendadas durante el embarazo son:

  • Lentejas verdes: Son ricas en hierro y fibra, lo cual las convierte en una excelente elección durante esta etapa.
  • Lentejas pardinas: También son una gran fuente de hierro y proteínas, y son fácilmente digeribles.

5. ¿Cómo puedo incorporar lentejas en mi dieta durante el embarazo?

Hay muchas maneras deliciosas de incorporar lentejas en su dieta durante el embarazo:

  • Agregue lentejas cocidas a ensaladas para aumentar su valor nutricional.
  • Prepare una sopa o guiso a base de lentejas.
  • Incorpore lentejas en hamburguesas vegetarianas caseras.
  • Utilice harina de lenteja para preparar crepes o panqueques.

Recuerde que siempre es recomendable consultar a su médico o nutricionista antes de realizar cambios significativos en su dieta durante el embarazo.

¡Aproveche todos los beneficios que las lentejas pueden ofrecer durante este período tan especial!

Fuentes:


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