Leche agria y productos lácteos durante el embarazo: ¿son seguros?

El embarazo es una etapa de la vida en la que la mujer debe prestar especial atención a su alimentación. Entre los productos que pueden generar dudas se encuentra la leche agria y otros productos lácteos. ¿Son realmente seguros durante esta etapa tan importante? En este artículo, abordaremos esta interrogante y analizaremos los beneficios y posibles riesgos que pueden conllevar su consumo durante el embarazo. ¡Sigue leyendo para obtener toda la información necesaria!

Dado que se recomienda a las mujeres embarazadas que eviten ciertos tipos de productos lácteos, como la leche cruda, es posible que se pregunte si puede consumir leche cultivada y productos lácteos durante el embarazo.

En general, puedes beber leche cultivada, incluido el suero de leche, y consumir otros productos lácteos cultivados de forma segura, siempre que estén pasteurizados.

Desde la leche hasta el queso y el yogur, analicemos las implicaciones de seguridad y la información nutricional de los productos lácteos cultivados.

¿Es segura la leche cultivada durante el embarazo?

En general, la leche agria, comúnmente conocida como suero de leche, es segura para las mujeres embarazadas siempre que esté pasteurizada.

El suero de leche es un producto lácteo de vaca bajo en grasa o sin grasa al que se le añaden bacterias del ácido láctico. Por eso también se la llama leche cultivada (fuente: Sala de prensa de California Dairy).

El resultado es un producto lácteo más espeso y sabroso que a mucha gente le encanta. El suero de leche se puede consumir como bebida, como la leche normal. También se usa comúnmente para hornear, cocinar y más.

Leche agria y productos lácteos durante el embarazo: ¿son seguros?

Todos los productos lácteos que consuma durante el embarazo, incluidos la leche, el queso y el yogur, deben estar pasteurizados (Fuente: Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos [FDA]).

Durante la pasteurización, la leche se calienta a altas temperaturas para matar cualquier bacteria que pueda estar presente. La pasteurización es esencial para las mujeres embarazadas, ya que corren un mayor riesgo de desarrollar enfermedades transmitidas por los alimentos.

Más específicamente, la pasteurización mata cualquier bacteria listeria potencial que pueda causar listeriosis. La listeriosis puede provocar nacimientos prematuros, muerte fetal y más (Fuente: FDA). Salmonella y E. Coli también son un problema en la leche cruda.

De lo contrario, el suero de leche pasteurizado es una excelente fuente de calcio, proteínas y otras vitaminas y minerales.

Durante el embarazo necesitas más calcio en tu dieta que cuando no estás embarazada. El calcio apoya los músculos, los huesos, los nervios y el sistema circulatorio de usted y su bebé en crecimiento (Fuente: Asociación Americana del Embarazo).

De hecho, necesita 1000 miligramos de calcio por día durante el embarazo o la lactancia. Como referencia, una taza (u ocho onzas líquidas) de suero de leche bajo en grasa contiene 283 miligramos de calcio (fuente: Departamento de agricultura de los Estados Unidos [USDA]).

En otras palabras, una porción de suero de leche cubre más de una cuarta parte de sus necesidades de calcio durante todo el día durante el embarazo.

Además, una taza de suero de leche bajo en grasa contiene poco más de ocho gramos de proteína (fuente: USDA). Durante el embarazo, se necesitan aproximadamente 71 gramos de proteína diariamente para apoyar el crecimiento y desarrollo del bebé (Fuente: Clínica Mayo). Todos los productos lácteos, incluido el yogur, son una buena fuente de proteínas.

Leche agria y productos lácteos durante el embarazo: ¿son seguros?

¿Se pasteuriza la leche agria?

Se encuentran disponibles leche agria pasteurizada y no pasteurizada. El envase debe indicar claramente si la leche está pasteurizada o no. Si no está pasteurizado aparecerá un mensaje de advertencia. El suero de leche comprado en la tienda probablemente esté pasteurizado, pero siempre verifique que así sea.

Evite los productos lácteos, incluido el suero de leche o los productos lácteos cultivados, que indiquen que están crudos o que no indiquen que han sido pasteurizados, como: Por ejemplo, los de un mercado de agricultores, puestos callejeros o tiendas naturistas (fuente: FDA).

Si prepara leche agria o suero de leche en casa, asegúrese de que la base de leche de vaca que utilice indique que ha sido pasteurizada.

¿Es seguro el queso cultivado durante el embarazo?

El queso cultivado es un tipo de queso elaborado con bacterias. El queso cultivado se puede elaborar a partir de una variedad de bacterias diferentes en un cultivo de queso.

A menos que el queso cultivado esté pasteurizado, no es seguro para las mujeres embarazadas debido al mayor riesgo de listeria y otras bacterias peligrosas.

Leche agria y productos lácteos durante el embarazo: ¿son seguros?

¿Se pasteurizan los quesos cultivados?

Desafortunadamente, el queso cultivado suele estar sin pasteurizar que pasteurizado. Por lo tanto, para estar seguro, evite consumir queso cultivado durante el embarazo a menos que esté segura de que está elaborado con leche pasteurizada.

Cualquier tipo de queso (incluso el queso blando) puede ser seguro para comer durante el embarazo, siempre y cuando esté segura de que esté pasteurizado.

¿El yogur cultivado es seguro para las mujeres embarazadas?

Si bien la mayoría de los yogures pueden considerarse «cultivados» debido a las bacterias agregadas, es importante tener en cuenta que deben pasteurizarse para que se consideren seguros para el embarazo.

Para garantizar que el yogur sea seguro, es imprescindible leer el envase. Los yogures caseros o que provienen de un mercado de agricultores o de un puesto callejero probablemente no estén pasteurizados.

Leche agria y productos lácteos durante el embarazo: ¿son seguros?

¿Se pasteuriza el yogur cultivado?

La mayoría del yogur que se encuentra en el supermercado habitual está pasteurizado. Esto incluye yogur normal, yogur griego y la mayoría de las demás variedades.

En general, si está embarazada, debe consumir queso, yogur y leche producidos comercialmente y comprados en tiendas para asegurarse de que estén pasteurizados.

Espero que este artículo haya ayudado a brindar información sobre los productos lácteos cultivados como la leche, el queso y el yogur y qué productos debe comer o beber durante el embarazo.

Este artículo fue revisado y aprobado para su publicación de acuerdo con nuestra política editorial.
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Leche agria y productos lácteos durante el embarazo: ¿son seguros?

Leche agria y productos lácteos durante el embarazo: ¿son seguros?

Cuando estás embarazada, es fundamental que cuides tu alimentación y te asegures de consumir alimentos seguros y saludables para tu bebé en desarrollo. Entre los alimentos que pueden plantear dudas, se encuentran los productos lácteos fermentados como la leche agria. A continuación, responderemos a algunas preguntas frecuentes que te puedan surgir al respecto.

¿Es seguro consumir leche agria durante el embarazo?

Sí, es seguro consumir leche agria durante el embarazo, siempre y cuando esté pasteurizada. La pasteurización destruye las bacterias dañinas y los patógenos presentes en los productos lácteos. Asegúrate de leer las etiquetas y de comprar productos lácteos que hayan sido pasteurizados. Además, el consumo moderado de leche agria puede ser beneficioso, ya que es rica en probióticos que pueden ayudar a regular el sistema digestivo.

¿Cuáles son los beneficios de consumir leche agria durante el embarazo?

La leche agria, al igual que otros productos lácteos fermentados, como el yogur, es una fuente de bacterias probióticas beneficiosas para la salud. Estas bacterias pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la digestión. Además, la leche agria es rica en calcio, proteínas y vitaminas del complejo B, que son nutrientes esenciales para el desarrollo adecuado del feto.

¿Existe algún riesgo asociado al consumo de leche agria durante el embarazo?

Siempre y cuando consumas leche agria pasteurizada y dentro de las cantidades recomendadas, no se han identificado riesgos significativos para la salud durante el embarazo. Sin embargo, es importante tener en cuenta que cada mujer es diferente, por lo que si tienes alguna condición médica preexistente o dudas sobre tu consumo de lácteos, es mejor consultar a tu médico o profesional de la salud.

Conclusión

En resumen, el consumo de leche agria pasteurizada y en cantidades moderadas es seguro durante el embarazo. Los productos lácteos fermentados, como la leche agria, pueden aportar beneficios para la salud debido a su contenido de bacterias probióticas y nutrientes esenciales. Recuerda siempre leer las etiquetas de los productos lácteos y consultar a tu médico si tienes alguna preocupación.

Referencias:

  1. «Probiotics in Pregnancy: A New Insight into the Immune Regulation»
  2. «Safety of Pasteurized Milk and Fermented Dairy Products»


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