Kéfir durante el embarazo: ¿es seguro? ¿Hay alguna ventaja?

El embarazo es una etapa de la vida en la que las mujeres deben cuidar su alimentación de manera especial, ya que lo que consumen puede afectar tanto a su salud como al desarrollo del bebé. Entre los alimentos que se suelen cuestionar está el kéfir, una bebida probiótica fermentada conocida por sus beneficios para la salud. En este artículo, vamos a explorar si es seguro consumir kéfir durante el embarazo y si existen ventajas en hacerlo. ¡Descubre todo lo que necesitas saber para tomar una decisión informada para ti y tu bebé!

El kéfir tiene muchos beneficios que pueden beneficiar su salud y la de su bebé por nacer.

Puede disfrutar de muchos tipos de kéfir, incluido el kéfir de coco y el agua de kéfir. Hay consideraciones importantes sobre los ingredientes del kéfir, que veremos aquí.

Beber kéfir es seguro durante el embarazo si el kéfir es 100% natural y pasteurizado (y no crudo). Debes elegir kéfir que esté libre de otras sustancias no recomendadas durante el embarazo, como el alcohol o la cafeína.

Hay algunos aspectos del embarazo en los que el kéfir puede ser particularmente beneficioso, y también los desglosaremos.

¿Es seguro el kéfir para que lo tomen las mujeres embarazadas?

El kéfir es un buena fuente de probióticos que sean saludables para todos.

El kéfir es una combinación de granos de kéfir que han sido fermentados en leche normal, leche de cabra u otra leche vegetal.

También existen otros tipos de granos de kéfir que se pueden fermentar en agua y cubriremos los aspectos de seguridad de ambos.

Los aspectos de seguridad más importantes son si el kéfir que has elegido contiene alcohol o no y si ha sido pasteurizado.

¿El kéfir contiene alcohol? ¿Es esto un riesgo de embarazo?

Al igual que otras bebidas fermentadas como la kombucha, el kéfir contiene alcohol, aunque menos que la kombucha.

Kombucha puede contener más del 1,15%, lo que equivale a media botella de cerveza light Kéfir a base de leche suele ser inferior al 0,5% (fuente: Normas alimentarias).

Desde el punto de vista de la seguridad, existe una línea muy fina: generalmente se acepta que ninguna cantidad de alcohol es segura durante el embarazo (fuentes: Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, apa, ACOG).

Sin embargo, otros alimentos y bebidas como los plátanos, la salsa de soja o el zumo de naranja también contienen trazas de alcohol (normalmente menos del 0,5%), que también se consideran inofensivos durante el embarazo.

Todo se reduce a una decisión personal. Si quiere estar seguro, debe evitar el kéfir a menos que compre una marca sin alcohol (ver más abajo).

Si bebe kéfir sin alcohol, es poco probable que la cantidad de alcohol sea dañina, similar a los alimentos cocinados con alcohol.

Sin embargo, el kéfir de agua a veces puede contener más alcohol (etanol) del que se considera seguro (ver más abajo).

Ya sea que no contenga alcohol o no, debes asegurarte de que el kéfir que planeas beber esté pasteurizado y no crudo.

Kéfir durante el embarazo: ¿es seguro? ¿Hay alguna ventaja?

¿El kéfir está pasteurizado? ¿Pueden las mujeres embarazadas beber kéfir crudo?

Como muchos productos comprados en tiendas, el kéfir que se compra en un supermercado u otra tienda suele estar pasteurizado.

Los alimentos fermentados pasteurizados contienen bacterias beneficiosas sin el riesgo asociado con las bacterias en los productos lácteos crudos (Fuente: Seguridad alimenticia).

El kéfir comprado en tiendas y elaborado comercialmente debe pasteurizarse porque si permite que el líquido continúe fermentando, continuará expandiéndose y abultándose o incluso explotará debido a la presión de la fermentación.

Sin embargo, el proceso de pasteurización mata muchas de las bacterias beneficiosas, por lo que es posible que desees beber kéfir en primer lugar, aunque persisten algunos beneficios (Fuente: Acción enriquecedora).

Tal vez lo encuentres sin pasteurizar Los mercados locales venden kéfir crudo, que no se puede beber durante el embarazo. Lo mismo ocurre con algunos tipos de kéfir casero.

¿Es seguro el kéfir casero durante el embarazo?

El kéfir fermentado casero puede no ser seguro durante el embarazo, incluso si está elaborado con leche pasteurizada.

Porque factores de seguridad como el proceso de esterilización son importantes para evitar la contaminación del kéfir con bacterias dañinas durante la fermentación.

Si no estás familiarizado con el proceso, puedes preparar fácilmente kéfir contaminado sin siquiera darte cuenta.

Por ejemplo, la elaboración de kéfir de agua en casa debe realizarse con una junta de goma y en ausencia de aire. A menudo se requiere un sello de agua ya que el proceso de fermentación produce dióxido de carbono, lo que aumenta la presión en el recipiente (fuente: ES UN).

Si tiene experiencia fermentando alimentos en casa, es posible que pueda hacerlo de forma segura siempre que utilice leche pasteurizada.

Sin embargo, si es la primera vez que comienzas a fermentar en casa, ¡quizás quieras esperar hasta que nazca tu hijo antes de experimentar!

Kéfir durante el embarazo: ¿es seguro? ¿Hay alguna ventaja?

¿Es el agua de kéfir segura para el consumo de mujeres embarazadas?

El kéfir de agua se elabora fermentando granos de kéfir de agua (a diferencia de los granos de kéfir de leche).

Una vez que los granos de kéfir consumen el azúcar (en 24 horas), lo que queda es un tipo de alcohol llamado etanol, además de ácido láctico.

El contenido de etanol en el kéfir de agua puede variar según el método de producción, pero los procesos modernos tienden a utilizar tiempos de fermentación más cortos y pueden dar como resultado concentraciones de etanol mucho más bajas que hace unos años, alrededor del 0,2 al 0,3% (Fuente: Wikipedia).

Sin embargo, un estudio australiano reciente demostró que el kéfir a base de agua puede contener entre 0,5 y 1,15% de alcohol (Fuente: Normas alimentarias).

Los CDC afirman, entre otras cosas, que consumir alcohol en cualquier cantidad durante el embarazo no es seguro porque el alcohol puede provocar abortos espontáneos, muerte fetal y una variedad de discapacidades (fuente: Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades).

Por esta razón, puede ser mejor evitar el kéfir de agua casero (a menos que se pueda medir la concentración de etanol) y otras variedades que no indiquen el contenido de alcohol.

Puedes prestar atención a la etiqueta de tu kéfir al comprarlo Hay algunas marcas que no contienen alcohol.

Una nota sobre la cafeína: Mientras que otras bebidas fermentadas como la kombucha contienen algo de cafeína porque se fermentan con té, el kéfir de agua no contiene cafeína y además fermenta más rápido.

Sin embargo, si compra kéfir producido comercialmente, tenga en cuenta que algunos fabricantes añaden azúcar después de la fermentación. Revise la etiqueta para asegurarse de que no se haya agregado azúcar.

También puedes encontrarte con kéfir de coco, que se elabora de la misma manera, excepto que utiliza agua de coco en lugar de agua filtrada. Siempre que el kéfir de coco haya sido pasteurizado, es potable.

Kéfir durante el embarazo: ¿es seguro? ¿Hay alguna ventaja?

¿Es seguro el yogur de kéfir o el queso de kéfir durante el embarazo?

El yogur y el queso con kéfir son seguros durante el embarazo siempre que se compren y estén pasteurizados.

Estos productos están sujetos a las mismas leyes alimentarias que todos los yogures y otros productos lácteos y deben elaborarse en los EE. UU. con leche pasteurizada (Fuente: FDA).

Lo mismo se aplica a estos productos comprados en el Reino Unido, Australia, Canadá y Nueva Zelanda.

Sin embargo, consulte la etiqueta, ya que algunos de estos productos tienen azúcar agregada después de la pasteurización, y probablemente sin azúcar sea mejor para usted.

Aunque es poco común, es posible que encuentre yogur de kéfir o queso de kéfir sin pasteurizar, que no es seguro consumir durante el embarazo.

Los mercados de agricultores y otras “ventas a puerta cerrada” donde los productos se venden directamente al público pueden tener este tipo de productos. Por lo tanto, consulte al agricultor o productor antes de comprar.

El yogur de kéfir, el queso de kéfir y otros productos lácteos deben almacenarse en el refrigerador a 40 grados Fahrenheit o menos durante un máximo de 5 a 7 días (consulte la etiqueta para conocer la fecha de vencimiento).

Si están congelados, deben almacenarse a 0 grados Fahrenheit o menos durante un máximo de 3 meses.

¿Está bien el kéfir de leche de cabra o de coco durante el embarazo?

La leche más utilizada para el kéfir de leche es la leche de vaca o la de cabra. Ambos son seguros para beber durante el embarazo siempre que la leche haya sido pasteurizada.

La leche de cabra tiene muchos beneficios nutricionales. Uno de ellos es su eficacia para prevenir la deficiencia de hierro, que de otro modo podría afectar el proceso de mineralización y la salud ósea (Fuente: JDS).

La leche de cabra también ayuda al cuerpo a metabolizar no solo el hierro, sino también el calcio y el fósforo, facilitando la entrega de estos minerales esenciales a los órganos objetivo (Fuente: Ciencia diaria).

Además, la leche de cabra fermentada en particular puede ayudar a aumentar la dopamina, la oxitocina, la serotonina y otros neurotransmisores, lo que puede ayudar a mejorar la función cerebral y ayudar a las personas con anemia a recuperarse (Fuente: PubMed).

La leche de coco se fermenta de la misma manera que la leche de vaca o de cabra y tiene el beneficio adicional de no contener lácteos.

El kéfir de coco tiene un sabor mucho más suave y menos picante que el kéfir de leche tradicional, lo que puede gustar más a algunas personas ya que no a todo el mundo le gusta el sabor de los alimentos fermentados.

El coco tiene muchos beneficios nutricionales, incluido un buen contenido de potasio y calcio. Aquí puedes leer más sobre los beneficios del agua de coco durante el embarazo o los beneficios de consumir coco.

Kéfir durante el embarazo: ¿es seguro? ¿Hay alguna ventaja?

Los beneficios del kéfir durante el embarazo: ¿es bueno para ti?

Los nutrientes del kéfir y otros productos lácteos probióticos tienen un impacto significativo en su salud y la de su feto.

El kéfir de leche es una excelente fuente de calcio, proteínas y vitamina B. Una botella de kéfir (240 ml) contiene 161 calorías, 11 gramos de proteína, 300 mg de calcio y cantidades significativas de vitaminas A y D, así como el 12% del valor diario de fibra (Fuente: USDA).

Durante el embarazo, el calcio es fundamental para reducir el riesgo de preeclampsia hasta en un 65% si las mujeres que consumen pequeñas cantidades (menos de 900 mg por día) consumieran solo 1000 mg más por día (fuente: NCBI).

Si sufres de intolerancia a la lactosa, el kéfir puede ayudarte a tolerar mejor la lactosa. También se sabe que el kéfir es antihipertensivo, antialérgico, anticancerígeno, antiinflamatorio y rico en antioxidantes (Fuente: USDA).

¡Eso es mucho en un solo alimento!

Un estudio demostró que el riesgo de parto prematuro era menor cuando se consumía leche probiótica al principio del embarazo, es decir, el primer trimestre.

El consumo de leche probiótica al final del embarazo se asoció con un riesgo significativamente menor de preeclampsia.

Las bacterias específicas que resultaron efectivas en este estudio fueron Acidophilus, Bifidobacterium y Lactobacillus rhamnosus GG (LGG) (Fuente: BMJ).

Marcas de kéfir y seguridad durante el embarazo

A continuación se muestran algunas marcas populares de kéfir. Todas estas marcas son seguras para consumir durante el embarazo.Depende de tu gusto y de si quieres evitar el azúcar añadido o no.

Kéfir Lifeway – Lifeway Kefir está disponible en varios sabores como fresa, arándano, vainilla y estilo griego. Todos estos productos son seguros para consumir durante el embarazo, pero contienen azúcar agregada. Lifeway ofrece kéfir de leche natural y sin azúcar, que es la opción más saludable.

Lácteos biotificos – Biotiful Dairy ofrece una amplia gama de productos de kéfir sin azúcares añadidos. Disfrute de un trago de kéfir o yogur de kéfir con miel y jengibre, frambuesa y granada, yogur/mango/lima y más. Incluso hay helado de chocolate con kéfir o de vainilla.

Liberté: Liberté ofrece kéfir orgánico y no orgánico en sabores naturales, fresa, frambuesa y mango. Se agrega algo de azúcar orgánica, así como purés y sabores de frutas orgánicas.

agua – Aqua kéfir es a base de agua y está disponible en varios sabores, como melocotón, piña, pera, jengibre, granada y pomelo rosado. Se añade un poco de azúcar junto con zumo de frutas para crear una bebida ligera y ligeramente carbonatada.

Cabra Riendo – Chuckling Goat es una popular marca británica de kéfir a base de leche de cabra, sin nada más que leche de cabra y granos de kéfir vivos. También cuentan con un servicio de chat online para asesoramiento. Sus productos son aptos para personas con eccema, psoriasis, dermatitis, rosácea, acné y alergias.

¿Puede el kéfir ayudar con las enfermedades del embarazo o el estreñimiento?

El consumo regular de kéfir se asocia con una mejor digestión. El kéfir puede mejorar y acelerar el movimiento de desechos a través del colon, lo que por lo tanto puede ser útil para el estreñimiento durante el embarazo (Fuente: PMID).

Aunque algunas personas dicen que el agua de kéfir con limón y jengibre puede ayudar con las náuseas del embarazo, esto es anecdótico ya que no hay estudios que lo respalden.

Si sufre de estreñimiento relacionado con el embarazo y le gustaría intentar aliviar sus síntomas a través de la dieta, puede consultar nuestra lista de alimentos ricos en fibra para el estreñimiento durante el embarazo.

Para las náuseas o las náuseas matutinas, tenemos una lista de alimentos que ayudan a combatir las náuseas matutinas u otros episodios de náuseas relacionados con el embarazo.

En general, el kéfir también se puede disfrutar durante el embarazo siempre que haya sido pasteurizado y comprobado su contenido de alcohol.

Disfrutará de muchos beneficios nutricionales al mismo tiempo, tanto para usted como para el feto.

Este artículo fue revisado y aprobado para su publicación de acuerdo con nuestra política editorial.

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Kéfir durante el embarazo: ¿es seguro? ¿Hay alguna ventaja?

Kéfir durante el embarazo: ¿es seguro? ¿Hay alguna ventaja?

El kéfir es un producto lácteo fermentado que se obtiene a partir de la fermentación de leche con granos de kéfir. Este alimento se ha vuelto cada vez más popular debido a sus beneficios para la salud. Sin embargo, cuando se trata de consumir kéfir durante el embarazo, es importante considerar ciertos aspectos para asegurar la seguridad y aprovechar al máximo sus ventajas.

¿Es seguro consumir kéfir durante el embarazo?

El kéfir es generalmente seguro para consumir durante el embarazo y puede ser beneficioso debido a su alto contenido de calcio y probióticos, que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la digestión. Sin embargo, es fundamental consultar con un médico antes de incluir kéfir en la dieta durante el embarazo, ya que cada mujer y cada embarazo son diferentes.

Algunas mujeres pueden experimentar molestias digestivas, como hinchazón o gases, al consumir kéfir durante el embarazo. Si se presentan este tipo de síntomas, se recomienda reducir la cantidad de consumo o suspenderlo temporalmente hasta que desaparezcan las molestias.

Beneficios del kéfir durante el embarazo

El consumo de kéfir durante el embarazo puede ofrecer varios beneficios para la salud:

  1. Mejora la salud digestiva: Los probióticos presentes en el kéfir pueden ayudar a equilibrar la flora intestinal y aliviar problemas digestivos comunes durante el embarazo, como el estreñimiento.
  2. Fuente de calcio: El kéfir es una buena fuente de calcio, un mineral esencial para fortalecer los huesos del bebé en desarrollo y prevenir la pérdida ósea en la madre.
  3. Refuerza el sistema inmunológico: Los probióticos también pueden fortalecer el sistema inmunológico, ayudando a prevenir enfermedades e infecciones tanto en la madre como en el bebé.

A pesar de estos beneficios, es importante tener en cuenta que cada embarazo es único y que lo que funciona bien para una mujer puede no ser igualmente beneficioso para otra. Por lo tanto, siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de incorporar kéfir a la dieta durante el embarazo.

En conclusión, el consumo de kéfir durante el embarazo puede ser seguro y beneficioso en la mayoría de los casos. Sin embargo, es fundamental buscar el asesoramiento de un profesional de la salud para asegurar la seguridad y determinar la cantidad adecuada de consumo. ¡Aprovecha sus beneficios mientras cuidas de ti y de tu bebé!


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