¿Es seguro el queso Cotija durante el embarazo?

¡Descubre si el queso Cotija es seguro durante el embarazo! Durante esta etapa tan especial de tu vida, es importante cuidar lo que comes para garantizar la salud tanto tuya como la de tu bebé. El queso Cotija, conocido por su delicioso sabor y textura particular, es un favorito en muchas mesas, pero ¿es seguro disfrutarlo durante el embarazo? En este artículo, investigaremos y responderemos todas tus dudas para que puedas tomar decisiones informadas acerca de tu alimentación. Sigue leyendo para conocer la respuesta y algunos consejos útiles. ¡No te lo pierdas!

Última actualización el 2 de abril de 2023

El queso Cotija es un queso de leche de vaca que lleva el nombre de un pueblo de México. Se usa comúnmente en platos como tacos, ensaladas y más. ¿Es seguro comer este queso añejo y sabroso durante el embarazo?

El queso Cotija es seguro para comer durante el embarazo si se compra en la tienda y los ingredientes indican específicamente que está elaborado con leche pasteurizada. Evite el queso Cotija, que se elabora con leche no pasteurizada.

Profundicemos en la información que necesita saber sobre el consumo de quesos blandos, incluido el cotija, durante el embarazo.

¿Es seguro comer queso cotija durante el embarazo?

Debido al mayor riesgo de listeria en los quesos blandos elaborados con leche no pasteurizada, muchos tipos de queso Cotija deben evitarse durante el embarazo.

La cotija se usa comúnmente para agregar sabor a los platos mexicanos, incluido el elote callejero, sopas, tacos, ensaladas y más. Sin embargo, es posible que desees evitarlo durante el embarazo si no está elaborado con leche pasteurizada.

¿Es seguro el queso Cotija durante el embarazo?

¿El queso Cotija está pasteurizado?

Muchos quesos Cotija están pasteurizados, pero otros no. Comer queso sin pasteurizar durante el embarazo aumenta su susceptibilidad a la infección por listeria.

Listeria puede aumentar el riesgo de parto prematuro, muerte fetal, aborto espontáneo y más (Fuente: Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. [FDA]). El consumo de queso cotija añejo y fresco elaborado con leche cruda presenta un alto riesgo de infección por listeria en mujeres embarazadas.

La pasteurización implica calentar la leche a altas temperaturas para matar la listeria y otros patógenos y hacer que su consumo sea más seguro para las mujeres embarazadas. Las mujeres embarazadas deben evitar todos los productos no pasteurizados, incluidos la leche, el queso y los jugos de frutas.

Si está buscando un queso Cotija seguro para consumir durante el embarazo, elija uno que indique claramente que está elaborado con leche pasteurizada.

No comas este queso mientras lo comes, ya que no puedes estar seguro de si está pasteurizado sin mirar el empaque.

Muchas marcas disponibles en EE. UU. están pasteurizadas, como Del Pasado y Cacique. Sin embargo, es importante comprobar siempre el embalaje y la lista de ingredientes para estar seguro.

Tradicionalmente se elabora con leche no pasteurizada, por lo que es más probable que las variedades elaboradas fuera de los EE. UU. no estén pasteurizadas.

Si la etiqueta está en español -como suele ocurrir con las variedades producidas en México-, tenga cuidado y no consuma el producto si no puede leer la etiqueta.

¿Puedo comer queso Cotija cocido durante el embarazo?

Debido a que el queso sin pasteurizar debe cocinarse a temperaturas muy altas para matar la listeria, es mejor evitar el queso Cotija sin pasteurizar, incluso si está cocido.

¿Es seguro el queso Cotija durante el embarazo?

El Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. recomienda a las mujeres embarazadas evitar el queso no pasteurizado. No existe ninguna pauta disponible que especifique una temperatura para cocinar productos de queso no pasteurizados que los haga seguros para su consumo durante el embarazo.

También es difícil juzgar si el queso no pasteurizado se ha cocinado a una temperatura lo suficientemente alta y durante el tiempo suficiente para eliminar por completo las bacterias dañinas.

Por lo tanto, es mejor simplemente evitar el queso Cotija sin pasteurizar durante el embarazo.

También debes evitar una variedad de cotija llamada Queso Cotija porque normalmente no está pasteurizado. Otros quesos blandos como el queso fresco, feta, brie y camembert también deben evitarse durante el embarazo (fuente: FDA).

Además del queso tierno, que está claramente marcado como “pasteurizado”, recomendamos el queso duro, el queso crema, el queso fundido o la mozzarella. Suelen estar pasteurizados y son seguros para las mujeres embarazadas.

Finalmente, espero que este artículo te haya ayudado a desglosar las recomendaciones de seguridad para el queso Cotija y otros quesos elaborados con leche no pasteurizada.

Este artículo fue revisado y aprobado para su publicación de acuerdo con nuestra política editorial.

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¿Es seguro el queso Cotija durante el embarazo?

¿Es seguro el queso Cotija durante el embarazo?

El embarazo es un momento crucial en la vida de una mujer y es normal tener dudas sobre qué alimentos son seguros para consumir durante este período. Una pregunta común que muchas mujeres se hacen es si el queso Cotija es seguro durante el embarazo.

¿Qué es el queso Cotija?

El queso Cotija es un tipo de queso mexicano que se elabora tradicionalmente en el estado de Michoacán. Tiene una textura seca y un sabor salado y fuerte. Es un queso muy popular en la cocina mexicana y se utiliza para realzar el sabor de una gran variedad de platillos.

Consideraciones sobre el consumo de queso Cotija durante el embarazo

Según los expertos en salud, el consumo de queso Cotija durante el embarazo es seguro siempre que esté hecho con leche pasteurizada. La pasteurización es un proceso que elimina las bacterias dañinas que podrían afectar la salud de la madre y el desarrollo del feto. Por lo tanto, es importante verificar que el queso Cotija que vayas a consumir esté etiquetado como «hecho con leche pasteurizada».

Además, es esencial manipular y almacenar correctamente el queso con el fin de prevenir la contaminación cruzada. Se recomienda mantenerlo refrigerado en todo momento y consumirlo antes de la fecha de caducidad indicada en el envase.

Beneficios nutricionales del queso Cotija durante el embarazo

El queso Cotija, al igual que otros lácteos, es una fuente natural de calcio, vitamina D y proteínas. Estos nutrientes son fundamentales para la formación de los huesos y dientes del feto, así como para el correcto desarrollo del sistema nervioso y muscular.

Además, el queso Cotija contiene vitamina B12, que juega un papel importante en la producción de glóbulos rojos y en el funcionamiento del sistema nervioso central. También aporta zinc, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico tanto de la madre como del bebé.

Conclusiones

En resumen, si el queso Cotija está hecho con leche pasteurizada, es seguro consumirlo durante el embarazo. No obstante, es importante asegurarse de que se sigan las medidas adecuadas de manipulación y almacenamiento para prevenir cualquier riesgo de contaminación.

Recuerda siempre consultar con tu médico o profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta durante el embarazo.

  1. Artículo sobre seguridad alimentaria durante el embarazo
  2. Consejos para embarazadas sobre alimentación saludable
  3. Mayo Clinic: Embarazo y queso

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