¿Es seguro comer tocino durante el embarazo? Cocidos, sin curar y más

El embarazo es una etapa de la vida en la que las mujeres deben tomar precauciones adicionales para garantizar su salud y la de sus bebés. Una de las preguntas frecuentes que surgen con respecto a la alimentación durante esta etapa es si se puede comer tocino de forma segura. En este artículo, exploraremos las opciones de tocino que son seguras para consumir durante el embarazo, como aquellos que están cocidos y sin curar. Además, también discutiremos los posibles riesgos asociados con el consumo de tocino crudo y cómo disfrutar de esta deliciosa carne de manera segura para ti y tu pequeño. ¡Acompáñanos en este recorrido por el mundo del tocino durante el embarazo!

Última actualización el 29 de diciembre de 2021

La delicia del tocino es algo que todo el mundo anhela, no sólo las mujeres embarazadas. Si está embarazada y le apetece un sándwich de tocino, BLT o aderezo de tocino, es posible que se haya preguntado si es seguro comer tocino.

¿Es seguro el tocino durante el embarazo? El tocino es seguro para las mujeres embarazadas cuando está completamente cocido o calentado hasta que esté caliente. Las mujeres embarazadas deben evitar el tocino frío. Esto se aplica independientemente de si el tocino no está curado, ahumado o elaborado con otros ingredientes (por ejemplo, pavo).

Probablemente también se esté preguntando acerca de los nitratos, si el tocino es una carne fría y otra información sobre su seguridad durante el embarazo, todo cubierto aquí.

¿Puedo comer tocino frío durante el embarazo? (¿Es el tocino una carne fría?)

El tocino frío debe tratarse como carne fría, ya que también entra en esta clasificación. Se trata de carne fría y cocida que a menudo ya está cortada en rodajas, como la mortadela, el jamón u otros productos delicatessen.

Esto significa que Las mujeres embarazadas deben evitar el tocino frío y, en su lugar, comerlo muy caliente. Para estar seguro, el tocino debe alcanzar una temperatura interna de 165 F o 75 °C, también conocida como «muy caliente» si desea una señal visual. De lo contrario, puedes utilizar un termómetro para alimentos para estar seguro.

Si cocinaste el tocino tú mismo en lugar de comprarlo en una tienda de delicatessen o similar, es más seguro comerlo frío si realmente lo deseas. Esto se debe a que la contaminación cruzada es más común en las tiendas de delicatessen y otros lugares que ofrecen varios alimentos cocinados en un refrigerador.

Debido a que el tocino ya está cortado, también tiene más superficie, lo que potencialmente lo expone a más bacterias.

Si desea comer tocino frío o sobras de tocino durante el embarazo:

  • Cocine el tocino hasta que esté bien cocido o crujiente.
  • Déjalo enfriar, pero no lo dejes a temperatura ambiente por mucho tiempo (la mayoría del tocino se enfría rápidamente y estará lo suficientemente frío como para refrigerarlo después de unos 20 minutos).
  • Nunca apuestes caliente Coloque el tocino en el refrigerador, ya que elevará la temperatura en el refrigerador por encima de un nivel seguro.
  • Envuelve el tocino y colócalo en el refrigerador poco después de cocinarlo una vez que se haya enfriado.
  • Cómelo dentro de unos días.

Porque Sándwiches BLT (tocino, lechuga y tomate) suelen prepararse con tocino frío. Esta es también la forma más segura de comerlos, en lugar de comprar el sándwich.

Esto se debe a que el riesgo de contaminación bacteriana también es ligeramente mayor en bares de sándwiches, delicatessen y lugares similares. Si pide BLT o tocino frío en un sándwich, solicite que lo calienten hasta que esté humeante. Es igual de sabroso, ¡pero puede que la ensalada quede un poco blanda!

¿Es seguro comer tocino durante el embarazo? Cocidos, sin curar y más

Nitratos y grasas durante el embarazo: ¿Debes evitar los nitratos?

Muchas mujeres embarazadas están preocupadas por los nitratos en los embutidos como el tocino. Actualmente no existe ninguna recomendación científica para que las mujeres embarazadas eviten los nitratos a menos que sean particularmente sensibles a ellos.

«Sin nitratos» es un poco engañoso porque los nitratos casi siempre se utilizan en la producción de tocino; la diferencia es si se producen de forma natural o se añaden (normalmente en forma de nitrato de sodio).

Lo más importante del tocino es que esté completamente cocido. Los nitratos, ya sea que se anuncien como “naturales” o se agreguen durante la producción, son secundarios.

Para obtener más información sobre embutidos como el tocino e información sobre nitratos, consulte mi guía detallada sobre embutidos aquí.

¿Puedo comer tocino canadiense durante el embarazo?

El tocino canadiense se parece más al jamón que a lo que tradicionalmente se llama tocino. Sigue siendo un producto porcino procesado. La principal diferencia es que el tocino canadiense generalmente se cocina antes de comprarlo.

El tocino canadiense debe tratarse como tocino o jamón cocido y frío durante el embarazo; debe calentarlo hasta que esté caliente antes de comerlo.

¿Pueden las mujeres embarazadas comer panecillos, sándwiches o croissants de queso y tocino?

El queso y el tocino combinan muy bien, por lo que a menudo puedes encontrarlos juntos en sándwiches, rellenos, croissants, panini, etc.

Los panecillos, sándwiches y croissants de queso y tocino son seguros para comer durante el embarazo. Si no has hecho tú mismo el rollo de queso y tocino, Asegúrate de que esté caliente. Esto hace que comer queso y tocino sea más seguro durante el embarazo porque el calor mata las bacterias dañinas presentes.

La buena noticia es que la mayoría de los panecillos, queso y tocino de este tipo saben mucho mejor calientes que fríos, por lo que dejarlos calentar no es un gran problema.

Si le preocupa el tipo de queso que está usando, vea si está en esta lista de quesos seguros (y no seguros) para el embarazo.

¿Es seguro comer tocino durante el embarazo? Cocidos, sin curar y más

¿El tocino es bueno o malo o no es saludable durante el embarazo?

Probablemente no le sorprenda tanto que los alimentos procesados ​​grasos y salados, como el tocino, deban reducirse al mínimo durante el embarazo.

El tocino tiene un alto contenido de sodio, grasas saturadas y calorías. No tiene mucho valor nutricional aparte de proporcionar proteínas y algo de fósforo y selenio (Fuente: información nutricional).

No hay nada de malo en comer tocino durante el embarazo, siempre y cuando esté caliente y bien cocido cuando lo comas.

Algunos consejos para satisfacer los antojos de tocino de una forma más saludable incluyen:

  • Espolvoree tocino sobre sopas o ensaladas para agregar un sabor delicioso sin convertirlo en la mayor parte de la comida.
  • En lugar de comer trozos de tocino procesados ​​ya preparados o similares (ver más abajo), prepare su propio tocino cocinándolo hasta que esté crujiente y luego haciéndolo puré (o cortándolo finamente) en un procesador de alimentos durante unos segundos. Te sorprenderá la cantidad de chispas que obtienes de una o dos rebanadas.
  • El tocino combina muy bien con sopas o guisos de tubérculos o frijoles. También es delicioso desmenuzado sobre huevos revueltos, que son ricos en proteínas y una opción saludable durante el embarazo si se cocinan bien (consulte esta guía para conocer cada tipo de cocción de huevos durante el embarazo).
  • Una de mis dietas saludables favoritas es el tocino desmenuzado sobre puré de aguacate y tostadas integrales. Delicioso.
  • Por ejemplo, en lugar de comer tiras de tocino solas o con otros alimentos fritos como huevos, use tocino para envolver alimentos más saludables como paquetes de judías verdes o espárragos, una rodaja de berenjena a la parrilla o pimientos asados.

Si simplemente le apetece el sabor ahumado y carnoso, los sustitutos del tocino pueden ser la solución. Tocino de pavo o pollo Sigue siendo un producto procesado salado, pero tiene un poco menos de grasa y calorías que el tocino de cerdo. También se debe calentar hasta que esté caliente.

También hay tocino de champiñones Además, puedes prepararlo tú mismo fácilmente con setas shitake. Aquí hay una explicación de ScienCentral:

¿Están bien los trozos de tocino durante el embarazo?

Es mejor hacer trozos de tocino usted mismo (consulte las ideas anteriores), pero también hay trozos de tocino fabricados comercialmente disponibles en las tiendas.

Los trozos de tocino producidos comercialmente son seguros para el embarazo si están enlatados o no refrigerados. Si son 100% trozos de tocino en el refrigerador (p. ej. Óscar Mayer Trátelas como rebanadas enteras de tocino y caliéntelas primero.

Quizás incluso te sorprenda saber que una de las marcas más populares (Bac’n de McCormick) ¡no está hecho de tocino en absoluto! (De hecho, son veganos). Son seguros para el embarazo porque están hechos de soja texturizada y no de carne.

Hormel Los trozos de tocino también son seguros para el embarazo y se pueden comer fríos, pero si vas a utilizar trozos de tocino, es más fácil y mejor hacerlos tú mismo. Los trozos de tocino siguen siendo un alimento altamente procesado.

¿Es seguro comer tocino durante el embarazo? Cocidos, sin curar y más

¿Es seguro el tocino sin curar durante el embarazo?

El tocino sin curar se refiere al tocino elaborado con nitratos naturales y no con nitratos añadidos como el nitrato de sodio.

Todo el tocino debe cocinarse bien durante el embarazo, independientemente de si está curado o no.

Para obtener más información sobre los nitratos, consulte este artículo sobre embutidos.

¿El tocino ahumado o no ahumado es seguro para las mujeres embarazadas?

Al igual que con la pregunta curado/no curado, si el tocino se fuma o no, no importa para la seguridad del embarazo.

Puedes comer cualquier trozo de tocino, ahumado o sin ahumar, siempre que esté completamente cocido y servido caliente. Si está frío, recaliéntalo como lo harías con cualquier otra carne fría.

Si anhelas alimentos salados y carnosos, consulta mi artículo sobre carnes gourmet.

Este artículo fue revisado y aprobado para su publicación de acuerdo con nuestra política editorial.

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¿Es seguro comer tocino durante el embarazo? Cocidos, sin curar y más

¿Es seguro comer tocino durante el embarazo?

El embarazo es una etapa de la vida en la que las mujeres deben prestar especial atención a su alimentación para asegurar el adecuado desarrollo del feto. Durante este período, es normal tener dudas sobre qué alimentos son seguros para consumir y cuáles se deben evitar. Una pregunta común que surge frecuentemente es si es seguro comer tocino durante el embarazo.

El tocino es un tipo de carne de cerdo que se obtiene de la panceta del animal. Es un alimento delicioso y versátil en la cocina, pero es importante considerar ciertos aspectos antes de consumirlo durante el embarazo.

Tocino cocido

El tocino cocido se considera seguro para consumir durante el embarazo. Al cocinarlo adecuadamente, se eliminan los gérmenes y bacterias que podrían representar un riesgo para la salud. Para cocinar el tocino, asegúrate de que esté bien hecho, sin partes crudas o rosadas. Esto ayuda a prevenir infecciones transmitidas por alimentos como la salmonela o la listeria.

Recuerda que siempre es importante mantener una buena higiene durante la preparación de los alimentos, especialmente cuando se trata de carne. Lávate bien las manos, utensilios de cocina y superficies antes y después de manipular el tocino.

Tocino sin curar

El tocino sin curar, también conocido como tocino fresco, puede representar un riesgo durante el embarazo. Este tipo de tocino no ha pasado por un proceso de curado en el que se utilizan sustancias como la sal, el nitrito o el nitrato para mejorar su sabor y prolongar su vida útil.

Es importante evitar el consumo de tocino sin curar durante el embarazo debido a que puede contener bacterias como la toxoplasma, que pueden resultar perjudiciales para el feto. Además, el tocino sin curar también puede presentar un mayor riesgo de transmitir otras enfermedades transmitidas por alimentos.

Antes de consumir tocino durante el embarazo, verifica siempre las etiquetas de los productos para asegurarte de que se encuentran debidamente curados.

Otros factores a considerar

Aunque el tocino cocido y curado se considera seguro para consumir durante el embarazo, es importante recordar que debe ser consumido con moderación. El tocino es alto en grasas saturadas y sodio, por lo que un consumo excesivo puede aumentar el riesgo de desarrollar condiciones como la hipertensión.

Es recomendable optar por alternativas más saludables, como el tocino de pavo o el tocino de cerdo magro. Estas opciones suelen tener menor contenido de grasa y sodio, lo cual es beneficioso para la salud durante el embarazo.

Conclusiones

En resumen, si estás embarazada y te preguntas si es seguro comer tocino, la respuesta depende del tipo de tocino. El tocino cocido y debidamente curado se considera seguro para consumir durante el embarazo, siempre que se sigan las prácticas adecuadas de higiene y se consuma con moderación. Sin embargo, se debe evitar el consumo de tocino sin curar debido al riesgo de bacterias y enfermedades transmitidas por alimentos.

Recuerda siempre consultar a tu médico o especialista en nutrición para obtener recomendaciones personalizadas sobre tu dieta durante el embarazo. Su asesoramiento profesional te ayudará a tomar decisiones informadas para proteger tu salud y la de tu bebé.

Fuentes:

  1. Mayo Clinic – Embarazo y jamón
  2. Servicio Nacional de Salud del Reino Unido – Alimentos que deben evitarse durante el embarazo
  3. Portal de Seguridad Alimentaria del Gobierno de EE. UU. – Envenenamiento por alimentos y embarazo


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