¿Es seguro comer alcaparras durante el embarazo?

El embarazo es un momento emocionante en la vida de una mujer, pero también puede ser un periodo lleno de preguntas y preocupaciones. Una pregunta común que suelen hacerse las futuras mamás es si es seguro comer ciertos alimentos durante el embarazo. En este artículo, nos enfocaremos en un ingrediente culinario particular: las alcaparras. ¿Son seguras para consumir durante el embarazo? Sigue leyendo para descubrirlo y obtener información relevante para tomar decisiones informadas sobre tu alimentación durante esta etapa tan especial.

Última actualización el 14 de marzo de 2023

El sabor salado y picante de las alcaparras le da a cada plato un toque especial. ¿Pero deberían comerlos las mujeres embarazadas?

Las alcaparras son seguras para comer durante el embarazo, pero solo si se consumen con moderación. Una porción de una cucharada ya contiene 202 mg de sodio, y demasiado sodio o sal no es bueno para la madre ni para el bebé.

¿Cuántas alcaparras son seguras para comer y ofrecen algún beneficio durante el embarazo? ¡Descubre más a continuación!

¿Es seguro comer alcaparras durante el embarazo?

Las alcaparras son seguras para consumir durante el embarazo siempre que no se consuman en grandes cantidades.

Al igual que las aceitunas, las alcaparras no se comen crudas ni frescas porque son amargas en su estado natural. Están disponibles salados o encurtidos en las tiendas de comestibles o en línea. Se pueden suspender en salmuera, encurtir o envasar en gránulos de sal (normalmente sal marina).

Al recolectar, los cogollos de alcaparras se agrupan por tamaño: pequeños, medianos y grandes. Cuanto más pequeños sean los cogollos de alcaparra, mejor será la calidad y mayor el precio. Además de salarlas o curarlas, las alcaparras también se pueden pasteurizar (fuente: Manual para cultivos especiales y pequeños.).

Su clasificación por tamaño incluye:

  • Sin igual (menos de 7 mm)
  • Surfin (7–8 mm)
  • Capuchino (8-9 mm)
  • Kapote (9-11 mm)
  • Partículas finas (11–13 mm)
  • Gruesas (más de 13 mm)
¿Es seguro comer alcaparras durante el embarazo?

Las alcaparras de menos de 7-8 mm contienen más flavonoles que sus homólogas más grandes (Fuente: Plantas (Basilea).

Las alcaparras son los botones florales de la planta Capparis spinosa o alcaparra. Las alcaparras, por otro lado, son los frutos de la planta.

Si bien las alcaparras se utilizan a menudo en los platos, las alcaparras se sirven como guarnición de cócteles o en platos de antipasti. Tanto las alcaparras como las alcaparras se suelen encurtir.

Incluso las hojas secas de Capparis spinosa son adecuadas como alternativa al cuajo para la producción de quesos de alta calidad (fuente: División de Extensión de Horticultura de Wisconsin).

Las alcaparras añaden un toque extra de delicia a cualquier plato, ya sea al horno, a la parrilla, al vapor o fresco, ¡generalmente en ensaladas y pastas!

Las alcaparras también se utilizan comúnmente para dar sabor a la salsa tártara, bagels tostados y aderezos para ensaladas, o como aderezo para pescado al horno y otros platos mediterráneos.

Pros y contras de las alcaparras durante el embarazo.

Según un ensayo clínico aleatorizado y doble ciego, se descubrió que las alcaparras ayudan a mejorar los marcadores bioquímicos en pacientes con enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD).

El estudio también informó que las alcaparras pueden ayudar a reducir los triglicéridos (Fuente: Boletín farmacéutico avanzado).

La prevalencia de la enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD) durante el embarazo casi se ha triplicado en la última década y puede afectar los eventos maternos y perinatales (Fuente: Revista de hepatología).

También se ha descubierto que el extracto de fruta de Capparis spinosa reduce los niveles de azúcar en sangre en ayunas en pacientes con diabetes tipo 2. Sin embargo, se desconoce el impacto sobre la diabetes gestacional (Fuente: Terapias complementarias en medicina).

Según otro estudio, las alcaparras son una fuente importante de polifenoles, particularmente flavonoides (Fuente: Plantas (Basilea).

Los flavonoides ayudan a combatir el estrés oxidativo que puede ocurrir durante el embarazo. Un aumento del estrés oxidativo puede provocar problemas como preeclampsia e incluso aborto espontáneo.

Los estudios sugieren que consumir alimentos ricos en flavonoides como la quercetina (que se encuentra en las alcaparras) en las primeras etapas del embarazo puede ayudar a combatir el estrés oxidativo y mejorar la salud placentaria (Fuente: Farmacología bioquímica).

¿Es seguro comer alcaparras durante el embarazo?

Sin embargo, debido a su contenido en sal, las alcaparras deben consumirse con moderación.

La recomendación dietética para adultos estadounidenses (embarazadas o no) es de 2300 miligramos por día (Fuente: Pautas dietéticas para los estadounidenses).

Una ración de 100 g de alcaparras contiene 2350 mg de sodio. Esto excede el límite diario. Incluso una cucharada de alcaparras contiene 202 mg de sodio (Fuente: Central de datos alimentarios del USDA).

Dos cucharadas de alcaparras te aportarán 1/6 de la dosis de sodio recomendada para el día.

Demasiada sal no es buena ni para la madre ni para el bebé. Una dieta rica en sal puede causar problemas con la función renal y cardiovascular del bebé (Fuente: Revista de endocrinología).

Por el contrario, una dieta baja en sal desde la concepción y durante todo el embarazo puede reducir el riesgo de preeclampsia y aborto espontáneo (Fuente: Hipótesis médicas).

Sin embargo, las alcaparras siguen siendo un ingrediente delicioso que se puede añadir a las recetas con moderación. Esperamos que este artículo haya respondido a todas tus preguntas sobre la alimentación durante el embarazo.

Este artículo fue revisado y aprobado para su publicación de acuerdo con nuestra política editorial.

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¿Es seguro comer alcaparras durante el embarazo?

¿Es seguro comer alcaparras durante el embarazo?

El embarazo es una etapa en la vida de una mujer en la que es fundamental llevar una alimentación saludable y equilibrada. Sin embargo, surgen muchas dudas acerca de qué alimentos son seguros para consumir durante este periodo. Una de las preguntas frecuentes que suelen surgir es si es seguro comer alcaparras durante el embarazo.

¿Qué son las alcaparras?

Las alcaparras son los capullos sin abrir del arbusto Capparis spinosa. Se utilizan como condimento en diversos platos debido a su sabor intenso y característico. Son muy populares en la gastronomía mediterránea.

Riesgos de consumir alcaparras durante el embarazo

No existe evidencia científica concluyente que indique que el consumo moderado de alcaparras durante el embarazo sea perjudicial para la salud. Sin embargo, es importante tener en cuenta que las alcaparras son alimentos procesados y conservados en salmuera, lo cual implica un alto contenido de sodio.

El exceso de sodio en la dieta puede contribuir al desarrollo de la hipertensión arterial, la cual puede suponer riesgos para la salud durante el embarazo. Además, el consumo excesivo de sal puede causar retención de líquidos.

Recomendaciones

Si decides consumir alcaparras durante el embarazo, es importante que lo hagas de forma moderada y teniendo en cuenta las siguientes recomendaciones:

  1. Opta por alcaparras de buena calidad y asegúrate de que estén bien conservadas.
  2. Enjuaga las alcaparras antes de consumirlas para reducir su contenido de sodio.
  3. Limita la cantidad de alcaparras consumidas para evitar un consumo excesivo de sal.
  4. Consulta siempre con tu médico o profesional de la salud para obtener recomendaciones específicas según tu caso.

Recuerda que cada embarazo es único y es fundamental mantener una alimentación equilibrada y consultar a un profesional de la salud para recibir asesoramiento personalizado.

Si deseas obtener más información sobre la seguridad de consumir alcaparras durante el embarazo, te recomendamos visitar los siguientes recursos:


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