Comer hamburguesas durante el embarazo: información de seguridad y cocción
El embarazo es una etapa mágica y llena de expectativas, pero también puede venir acompañada de muchas dudas, especialmente en lo que respecta a la alimentación. Uno de los placeres culposos que muchas futuras mamás se preguntan si pueden disfrutar es una deliciosa hamburguesa jugosa. Sin embargo, es fundamental saber cómo hacerlo de manera segura. En este artículo, desglosamos todo lo que necesitas saber sobre el consumo de hamburguesas durante el embarazo, incluyendo consejos sobre la elección de ingredientes y la correcta cocción. ¡Prepárate para disfrutar sin preocupaciones!
El embarazo es un momento especial en la vida de una mujer, lleno de alegría y expectativas. Sin embargo, también viene acompañado de ciertas preocupaciones, especialmente cuando se trata de la alimentación. Una de las preguntas más comunes que se hacen las futuras mamás es si es seguro comer hamburguesas durante este periodo. En este artículo, encontrarás toda la información que necesitas sobre la seguridad y la adecuada cocción de las hamburguesas durante el embarazo. Sigue leyendo para asegurarte de tomar las mejores decisiones alimenticias para ti y tu bebé.
Las hamburguesas son un alimento básico clásico estadounidense y se encuentran en todas partes, desde restaurantes de moda hasta fiestas y una barbacoa en el patio trasero de verano. Pero durante el embarazo, la seguridad de la carne, especialmente la carne molida, se vuelve complicada.
Las mujeres embarazadas pueden comer hamburguesas de forma segura siempre que se respeten la seguridad alimentaria y las temperaturas de cocción. Cuando haga su pedido para llevar, pida una hamburguesa bien hecha durante el embarazo y tenga la ensalada a mano para minimizar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos y mantener a usted y a su bebé satisfechos, felices y seguros.
¿Cómo puedes seguir disfrutando de este plato clásico sin preocuparte por tu seguridad durante el embarazo? Te explicaré a qué debes prestar atención a la hora de comprar y preparar hamburguesas de todo tipo y te proporcionaré una guía práctica de temperaturas para asar en casa.
¿Las hamburguesas son seguras para las mujeres embarazadas?
Las hamburguesas son un antojo popular durante el embarazo (como veremos más adelante), pero, por supuesto, muchas mujeres se preguntan si es seguro comerlas.
La típica hamburguesa de ternera es bastante rica en energía. Una porción estándar de 4 onzas también contiene 17 gramos de grasa, de los cuales 6 gramos son grasas saturadas. Aunque la grasa saturada es el tipo de grasa que se sabe que contribuye a las enfermedades cardíacas, disfrutar de una hamburguesa de vez en cuando tampoco arruinará su presupuesto.
La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que no más del 10% de su ingesta diaria de calorías provenga de grasas saturadas (Fuente: Asociación Americana del Corazón).
El mayor riesgo para la seguridad que representan las hamburguesas son las enfermedades transmitidas por los alimentos. Si bien tendrás que prestar un poco más de atención a la temperatura de cocción de la carne molida, las hamburguesas aún pueden ser una parte segura de tu dieta durante el embarazo. En la siguiente sección, entraré en más detalles sobre cómo cocinar hamburguesas de forma segura.
>Temperaturas seguras para cocinar hamburguesas durante el embarazo
Cuando se trata de disfrutar una hamburguesa durante el embarazo, la temperatura es la principal preocupación. Como ocurre con todas las carnes, la temperatura interna a la que se cocina la hamburguesa determina su seguridad. Debido a que las hamburguesas están hechas de carne molida, generalmente carne molida, requieren una cocción más minuciosa.
Echemos un vistazo a por qué las hamburguesas y otras carnes molidas difieren en cuanto a seguridad.
Para hacer carne picada, se envían trozos enteros de carne a través de una picadora de carne. Este proceso rompe y ablanda los trozos de carne, pero en realidad puede propagar bacterias.
Las bacterias que colgaban en el exterior de toda la carne pueden terminar en la carne molida y atravesarla. en ello el centro de la hamburguesa de carne molida (Fuente: Consejo nacional de investigación).
Debido al riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, todos los productos cárnicos molidos, incluidas las hamburguesas, deben cocinarse a 160 °F para garantizar su seguridad. (Fuente: Come apropiadamente).
Muchas mujeres se preguntan cómo pedir de esta manera en un restaurante, ya que normalmente no se pide la hamburguesa en grados Fahrenheit. La mayoría de los restaurantes de comida rápida como McDonalds sirven hamburguesas más finas que suelen estar bien cocidas.
A continuación se muestra una tabla con detalles sobre el punto de cocción, la temperatura interna promedio al cocinar y la seguridad durante el embarazo. Estas temperaturas siguen un patrón similar al de asar a la parrilla. Para obtener más información sobre cómo hacer barbacoas o parrilladas en casa de forma segura, consulte nuestro artículo dedicado.
El punto de cocción de la hamburguesa.
temperatura
¿Seguro durante el embarazo?
Casi nunca
125 °F/51,7 °C
X
Medio cocido
135 °F/57,2 °C
X
Mediano (también conocido como “Rosa”)
145 °F/62,8 °C
X
Pozo medio (también conocido como “un poco rosado”)
150 °F/65,5 °C
X
Bien hecho
160°F / 71.1°C
✓
Hamburguesas de pollo o pavo (ver más abajo)
165°F/73,9°C
✓
(Fuente: Carne Angus certificada , USDA)
¿Puedo comer hamburguesas frías durante el embarazo?
Comer las sobras es una excelente manera de ahorrar dinero en su factura semanal de comestibles, sin mencionar la reducción de su huella de carbono al reducir el desperdicio de alimentos. Pero los restos de comida conllevan sus propias consideraciones de seguridad durante el embarazo.
Primero, asegúrese de que las sobras se almacenen correctamente. Las hamburguesas deben colocarse en un recipiente sellado o envasarse y refrigerarse dentro de 2 horas. Planee comer las hamburguesas sobrantes en los próximos días (Fuente: Canadá saludable).
En segundo lugar, incluso si las hamburguesas frías o sobrantes ya están cocidas, aún deben calentarse a los familiares 165 °F para eliminar cualquier bacteria que pueda haberse formado desde la cocción (fuente: Canadá saludable, USDA). Para evitar el riesgo de intoxicación alimentaria, evite comer hamburguesas frías.
Otras variedades de hamburguesas y la seguridad durante el embarazo
Pavo y las hamburguesas de pollo son alternativas populares. Ya sea que desee reducir su consumo de grasas saturadas, evitar la carne de res por razones culturales o simplemente no le guste el sabor de la carne roja, estas opciones alternativas también vienen con algunas consideraciones de seguridad alternativas.
Las aves de corral son más susceptibles a la transmisión de enfermedades transmitidas por los alimentos. Se requiere una temperatura ligeramente más alta para el pavo, el pollo y otras carnes molidas. Antes de disfrutarlos, cocine estos alimentos a una temperatura interna de 165°F. (Fuente: USDA).
>¿Puedo comer hamburguesas vegetarianas/veganas/vegetarianas durante el embarazo?
Las hamburguesas vegetarianas vienen en una variedad casi infinita de sabores, ingredientes principales y texturas, y cada semana aparecen otras nuevas en las tiendas. Pero, ¿son seguros los ingredientes para comer durante el embarazo?
La mayoría de las hamburguesas vegetarianas son seguras para comer durante el embarazo. A diferencia de las tradicionales hamburguesas de carne de res o pavo, las hamburguesas vegetarianas contienen algunos ingredientes adicionales. Por lo general, estas hamburguesas se elaboran con una proteína vegetal (por ejemplo, soja o guisantes) junto con otras verduras, ingredientes aglutinantes (por ejemplo, huevo o queso) y hierbas o especias para darles más sabor.
Ninguno de estos ingredientes es inherentemente «nocivo para la salud», ni siquiera durante el embarazo.
Harvard Health realizó una comparación entre algunas variedades populares: Bean Burger, Impossible Burger y Beyond Meat/Beyond Burger. Descubrieron que todas estas hamburguesas vegetarianas diferentes tenían aproximadamente la misma cantidad de calorías y grasa total por porción.
Las hamburguesas de frijoles tenían el contenido más bajo de grasas saturadas, sodio y proteínas, mientras que tenían el contenido más alto de fibra y carbohidratos (Fuente: Salud de Harvard).
Tenga en cuenta que más proteínas y menos carbohidratos no son necesariamente la «mejor» opción para todas las mujeres. Su cuerpo sólo puede absorber unos 20 gramos de proteína por comida (Fuente: Revista de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva).
Comer una hamburguesa de frijoles con queso en pan proporciona alrededor de 20 gramos de proteína en total, así como carbohidratos y fibra para mantenerte lleno y satisfecho.
Como las hamburguesas vegetarianas no contienen carne, son menos susceptibles a las bacterias. Muchas marcas también se venden congeladas o incluso “precocidas”, lo que inhibe aún más el crecimiento bacteriano.
Trate estos productos como cualquier otro producto congelado o refrigerado en términos de temperatura y asegúrese de cocinarlos/calentarlos bien antes de consumirlos. (Fuente: Universidad Estatal de Colorado).
Ingredientes para hamburguesas y seguridad durante el embarazo
¡Una de las mejores partes de comer una hamburguesa (y mi favorita personal) son los aderezos! Pero no todos los aderezos típicos para hamburguesas son seguros para el embarazo. A continuación se muestra una lista de los aderezos más comunes y consejos sobre cómo mantenerlos seguros mientras apilas tu hamburguesa en alto.
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Pídale al restaurante que caliente todo el sándwich o incluso solo las verduras hasta que estén calientes antes de servir. Si practicas una manipulación y limpieza segura de los alimentos en casa, los tomates y las cebollas crudos aún pueden ser seguros en tu hamburguesa.
¿Está bien tener antojos de hamburguesas durante el embarazo?
El antojo de una hamburguesa es común, especialmente durante el embarazo. Como ocurre con todos los demás antojos de comida, este no tiene un significado específico, ¡aparte del de estar embarazada, por supuesto!
Algunas mujeres se preguntan si es «saludable» satisfacer los antojos de hamburguesas. Aunque las hamburguesas de carne contienen bastante grasa saturada, son abundantes y saciantes. Si se te antoja una hamburguesa, cumple ese deseo y disfruta de la hamburguesa.
Si constantemente anhelas hamburguesas y las disfrutas a diario, considera optar por una mezcla de carne más magra como carne de res 90/10 o cambiarla por una hamburguesa de pavo de vez en cuando. Combine una hamburguesa con una guarnición de frutas o verduras para asegurarse de satisfacer también sus necesidades de micronutrientes y fibra.
Asegúrese de seguir prácticas seguras de manipulación de alimentos cuando cocine en casa o solicite una hamburguesa bien hecha cuando pida comida para llevar. Siga también las pautas de seguridad mencionadas anteriormente a la hora de cubrir.
En general, las hamburguesas pueden ser una adición deliciosa y saciante a la dieta del embarazo. Asegúrese de verificar la temperatura y la cobertura para protegerse a usted y a su bebé.
Comer hamburguesas durante el embarazo: información de seguridad y cocción
Preguntas frecuentes sobre comer hamburguesas durante el embarazo
El embarazo es un momento crucial en la vida de una mujer, y durante este período es importante prestar especial atención a la alimentación y seguir las recomendaciones de seguridad alimentaria. Muchas mujeres embarazadas tienen preguntas sobre qué alimentos son seguros para consumir y cómo deben prepararse. En este artículo, responderemos a algunas preguntas frecuentes relacionadas con el consumo de hamburguesas durante el embarazo.
¿Es seguro comer hamburguesas durante el embarazo?
Sí, se puede comer hamburguesas durante el embarazo siempre y cuando se tomen ciertas precauciones. Las hamburguesas bien cocidas son seguras para comer porque el calor mata las bacterias y los parásitos que podrían causar enfermedades transmitidas por los alimentos.
Es recomendable evitar comer hamburguesas que estén rosadas o jugosas en el centro, ya que podrían contener bacterias como la E. coli o la salmonela. Además, es importante asegurarse de que la carne de hamburguesa esté completamente cocida y no esté cruda en el interior. Esto se aplica a las hamburguesas caseras, así como a las que se consumen en restaurantes o establecimientos de comida rápida.
¿Cómo debo cocinar hamburguesas durante el embarazo?
Para garantizar la seguridad alimentaria durante el embarazo, es importante seguir estas recomendaciones al cocinar hamburguesas:
Además de cocinar las hamburguesas de manera adecuada, es importante seguir las pautas de seguridad alimentaria habituales, como lavarse las manos antes de manipular alimentos crudos, mantener los utensilios y superficies limpios, y evitar la contaminación cruzada entre alimentos crudos y cocidos.
Para obtener más información sobre seguridad alimentaria durante el embarazo, puedes consultar los recursos proporcionados por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y la Organización Mundial de la Salud.
Recuerda que siempre es recomendable hablar con tu médico para obtener una orientación específica sobre tu alimentación durante el embarazo.
Deben cocinarse a la temperatura adecuada para asegurar que estén libres de bacterias dañinas, especialmente si están hechas de carne de res, pollo o pavo.
¿Cuál es la temperatura interna segura para las hamburguesas?
La Asociación Americana del Corazón y otras autoridades de salud sugieren que las hamburguesas de carne molida deben cocinarse a 160 °F (71 °C) para garantizar la eliminación de patógenos. Para hamburguesas de pollo o pavo, la temperatura debe ser un poco más alta, 165 °F (74 °C). Evitar el consumo de hamburguesas crudas o poco cocidas es crucial durante el embarazo debido al riesgo de infecciones alimentarias.
¿Puedo comer hamburguesas frías o sobrantes?
No se recomienda comer hamburguesas frías o sobrantes a menos que se calienten adecuadamente. Las sobras deben ser almacenadas adecuadamente en un recipiente sellado y refrigerarse dentro de las dos horas posteriores a la cocción. Caliente las hamburguesas sobrantes a una temperatura interna de 165 °F para eliminar cualquier posible bacteria.
¿Son seguras las hamburguesas vegetarianas o veganas?
La mayoría de las hamburguesas vegetarianas son seguras para consumir durante el embarazo, ya que suelen estar hechas de proteínas vegetales y otros ingredientes que no presentan riesgos significativos como la carne. Asegúrate de cocinarlas y manipularlas adecuadamente. Sin embargo, es importante revisar los ingredientes y asegurarse de que no contengan aditivos nocivos.
¿Qué hay de los aderezos y acompañamientos?
Ten cuidado con los aderezos que elijas para tu hamburguesa. La mayoría son seguros, pero es importante:
- Verduras como lechuga, tomate y cebolla: Lávalas bien y, si comes fuera, pídeles que las calienten.
- Tocino: Asegúrate de que sea completamente cocido.
- Queso: Opta por quesos duros o semiblandos hechos de leche pasteurizada.
- Salsas: Elige salsas comerciales que utilicen huevo pasteurizado; evita las caseras que puedan contener huevos crudos.
¿Puedo satisfacer los antojos de hamburguesas?
Es común tener antojos de hamburguesas durante el embarazo. Si tienes un antojo ocasional, es completamente normal y no hay problema en disfrutar de una hamburguesa. Sin embargo, si encuentras que tus antojos son contínuos, podría ser útil considerar alternativas más saludables o variadas para asegurarte de obtener una dieta equilibrada.
Conclusión
las hamburguesas pueden ser parte de una dieta segura y satisfactoria durante el embarazo si se preparan correctamente. Cocínalas a las temperaturas adecuadas, maneja todos los alimentos de manera segura y selecciona aderezos que sean adecuados durante este periodo especial. Siempre consulta a un profesional de salud si tienes dudas sobre tu dieta durante el embarazo.
Micael: ¡Exactamente, herencia! Yo también me puse más alarmista con la comida durante el embarazo, pero no hay nada como un antojito de hamburguesa. Una vez, mi pareja me preparó una en casa y la cocinó a la perfección. Fue un momento de felicidad total, y como tú dices, ¡se siente en el alma! Al final, con un poco de cuidado, se puede disfrutar sin miedo.
Kimbush6363he: ¡Totalmente! Yo tambièn fui muy cuidadosa, pero hay que admitir que un antojito de hamburguesa es irresistible. Recuerdo una vez que fui a un lugar nuevo y pedí una gourmet, la verdad es que me preocupé un poco pero me aseguré de que estuviera bien cocida. Al final, ¡valió cada bocado! Así que, con precauciones, sí se puede disfrutar y comer rico durante el embarazo.
Besiki: ¡Totalmente de acuerdo, herencia y jamaa! También me volví fanática de las hamburguesas durante el embarazo. Recuerdo que un día tenía un antojo increíble, así que decidí preparar una con carne bien cocida y mis toppings favoritos. Estuve leyendo sobre la seguridad alimentaria y eso me hizo sentir más tranquila. Al final, disfrutar de esos antojos sin preocupaciones es lo mejor. ¡Y qué delicia una buena hamburguesa! 🍔
Jamaa: ¡Completamente de acuerdo! Durante mi embarazo, también me volvió loca la idea de disfrutar una buena hamburguesa. Un día, hice una en casa, la cubrí con aguacate y todo, y me quedé tan satisfecha. Leí mucho sobre la seguridad de los alimentos y eso definitivamente me dio más tranquilidad para comer. Al final, creo que disfrutar de esos antojos, siempre con precaución, hace la experiencia mucho más rica. ¡Viva la hamburguesa!
Herencia. ¡Totalmente de acuerdo! Durante mi embarazo, me volví mega cuidadosa con lo que comía. Recuerdo que un día me di un antojo de hamburguesa y la hice en casa, bien cocidita, claro. Me leí un montón de artículos sobre la seguridad alimentaria y eso me ayudó a disfrutar sin preocupaciones. ¡La verdad es que una buena hamburguesa se siente en el alma!