Carragenano y embarazo: ¿es seguro?

El embarazo es un momento crucial en la vida de una mujer, donde la prioridad es la salud y el bienestar tanto de ella como del bebé en desarrollo. En este sentido, es normal que surjan dudas acerca de los productos y sustancias que se pueden consumir durante esta etapa. Una de ellas es el carragenano, un aditivo alimentario comúnmente utilizado en la industria alimentaria. ¿Es seguro su consumo durante el embarazo? En este artículo, analizaremos las evidencias científicas y brindaremos información relevante para ayudarte a tomar esa decisión con conocimiento de causa. ¡Descubre más sobre el carragenano y su relación con el embarazo en el siguiente contenido!

Última actualización el 1 de mayo de 2023

La carragenina probablemente no sea una prioridad para la mayoría de las mujeres embarazadas, pero su uso en alimentos y bebidas cotidianos ha causado bastante controversia. Mientras que algunos científicos dicen que la carragenina no es nada de qué preocuparse, otros señalan que el espesante a base de hierbas es la causa del malestar digestivo.

La carragenina sigue siendo un aditivo (relativamente) nuevo en alimentos y bebidas, y se necesita más investigación para determinar exactamente cuál podría ser el “límite superior” de la dosis.

Si bien comer menos alimentos procesados ​​sin espesantes añadidos como la carragenina tiene muchos beneficios para la salud, consumir alimentos procesados ​​que contienen carragenina con moderación probablemente siga siendo seguro, incluso durante el embarazo.

Esto es lo que sabemos sobre este aditivo alimentario invisible y los efectos que la carragenina podría tener en su cuerpo y su embarazo.

¿Es segura la carragenina durante el embarazo?

La carragenina de calidad alimentaria, a menudo mal entendida, es un espesante con almidón que se utiliza para mejorar la textura y la sensación en la boca de batidos, helados, productos cárnicos, yogur e incluso leche vegetal. El almidón ayuda a espesar los alimentos y las bebidas sin gelificarlos; después de todo, nadie quiere beber leche de soja con un color gelatinoso espeso.

La carragenina se elabora a partir del alga musgo irlandesa y uno de los principales beneficios es que es vegana, a diferencia de la gelatina (Fuente: Ciencia directamente).

Como alimento, el musgo irlandés y otras algas Eucheuma son seguros para consumir durante el embarazo. A pesar de la seguridad comprobada del musgo marino, existe cierta controversia sobre cómo la carragenina, derivada de las mismas plantas, afecta el metabolismo típico del cuerpo, provocando problemas digestivos e incluso cáncer.

Carragenano y embarazo: ¿es seguro?

Un grupo de investigación encontró evidencia de que la carragenina puede afectar los niveles de insulina de manera similar a la diabetes. Sin embargo, esto sólo se ha estudiado en ratones macho y no en humanos (fuente: Saltador). De manera similar, los estudios de laboratorio en células y ratones mostraron que la inflamación aumentó después de la exposición a la carragenina (Fuente: nutritivo).

Además, estos estudios no se realizaron en humanos, por lo que no sabemos si se produciría la misma inflamación en el cuerpo humano. Dado que ni siquiera existen estudios en humanos, ciertamente no existen estudios específicos para madres embarazadas.

Otro grupo de científicos intentó refutar las teorías de que la carragenina podría provocar efectos secundarios.

Carragenano y embarazo: ¿es seguro?

Demostraron que la carragenina no causa cáncer y que las pequeñas cantidades utilizadas en alimentos y bebidas no son tóxicas. Citaron que muchos estudios que informaron efectos secundarios de la carragenina utilizaron cantidades mucho mayores que las que normalmente se encuentran en los alimentos (fuente: Revisiones críticas sobre toxicología.).

¿En qué están de acuerdo todos estos científicos e investigadores? Todos coinciden en que se necesita más investigación para determinar exactamente cómo afecta la carragenina a los humanos y qué cantidad es más segura.

Actualmente, la carragenina “generalmente se considera segura”, lo que significa que no se ha demostrado que su consumo en alimentos y bebidas cause daño. Además, la Organización Mundial de la Salud no ha establecido un límite superior de seguridad (Fuente: Revisiones críticas sobre toxicología.).

Carragenano y embarazo: ¿es seguro?

Según la evidencia de las principales organizaciones de salud mundiales, la carragenina probablemente sea segura cuando se consume en alimentos y bebidas típicos, incluso durante el embarazo.

Alimentos y bebidas que suelen contener carragenina.

Algunas personas se sienten mejor si limitan o evitan la carragenina por completo. Dado que no es el ingrediente principal de ningún alimento o plato, evitar la carragenina significa prestar mucha atención a la etiqueta de ingredientes. La carragenina se encuentra más comúnmente en:

Incluso si intenta limitar la carragenina en su dieta, eso no significa que estos alimentos estén fuera de la mesa (sin juego de palabras). Algunas marcas están pasando a utilizar otros tipos de espesantes en lugar de carragenina. Goma xantana, goma gellan, goma guar, gelatina (no vegana) y pectina.

Carragenano y embarazo: ¿es seguro?

Por supuesto, comer menos alimentos procesados ​​es otra forma de limitar la carragenina. Comer menos alimentos procesados ​​tiene muchos beneficios para la salud, incluyendo menos azúcar agregada, más fibra y una amplia variedad de colores para absorber todas las vitaminas y minerales necesarios.

Hay muchas incógnitas en lo que respecta a la carragenina en los alimentos. A pesar de que las investigaciones sobre sus efectos y un “límite” siguen en aumento, la cantidad que se encuentra en los alimentos y bebidas es pequeña y probablemente segura incluso durante el embarazo.

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Preguntas frecuentes sobre Carragenano y embarazo: ¿es seguro?

Preguntas frecuentes sobre Carragenano y embarazo: ¿es seguro?

¿Qué es el carragenano y cómo se utiliza durante el embarazo?

El carragenano es un extracto comúnmente utilizado en la industria alimentaria y productos de cuidado personal como gelatinas, helados y cremas. Durante el embarazo, algunas mujeres pueden encontrarse con productos que contienen carragenano. Es importante conocer los efectos que puede tener en el desarrollo fetal.

¿Es seguro consumir productos que contienen carragenano durante el embarazo?

Según estudios científicos, el carragenano se considera seguro para el consumo en cantidades moderadas durante el embarazo. Sin embargo, como con cualquier aditivo alimentario, se recomienda consumirlo con moderación y dentro de los límites recomendados por las autoridades sanitarias.

¿Existen riesgos asociados al consumo excesivo de carragenano durante el embarazo?

Hasta la fecha, no se han encontrado evidencias que indiquen riesgos significativos asociados al consumo moderado de carragenano durante el embarazo. Sin embargo, un consumo excesivo de cualquier sustancia puede tener consecuencias negativas para la salud, por lo que es importante mantener un equilibrio y priorizar una alimentación saludable y variada durante este período.

¿Debo evitar por completo los productos que contienen carragenano durante el embarazo?

No es necesario evitar por completo los productos que contienen carragenano durante el embarazo. Sin embargo, si tienes alguna preocupación particular o antecedentes de sensibilidad a esta sustancia, es recomendable consultar a tu médico o especialista en nutrición para recibir una orientación personalizada.

¿Existen alternativas seguras al carragenano durante el embarazo?

En la industria alimentaria existen diferentes alternativas al carragenano, como la goma de guar, goma xantana o alginato de sodio. Estas sustancias también se utilizan como espesantes y estabilizadores en muchos productos. Si deseas evitar el carragenano durante el embarazo, puedes optar por productos que utilicen estas alternativas.

¿Cuál es la opinión de las autoridades sanitarias sobre el consumo de carragenano durante el embarazo?

Las autoridades sanitarias, como la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), han evaluado el consumo de carragenano y han concluido que es seguro dentro de los límites permitidos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que cada organismo es único y puede reaccionar de manera diferente.

¿Dónde puedo obtener más información sobre el carragenano y su seguridad durante el embarazo?

Para obtener más información sobre el carragenano y su seguridad durante el embarazo, puedes consultar los siguientes recursos:

  1. Estudio científico sobre la seguridad del carragenano durante el embarazo
  2. Preguntas y respuestas sobre el carragenano de la FDA
  3. Evaluación de la EFSA sobre el carragenano


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