Caballa durante el embarazo: ¿es un pescado seguro? Ahumados, mercurio y más

El embarazo es una etapa llena de cambios y cuidados especiales para garantizar la salud tanto de la madre como del bebé. Uno de los aspectos más importantes a tener en cuenta durante este período es la alimentación. En particular, el consumo de pescado se convierte en un tema de debate entre las mujeres embarazadas. En esta ocasión, nos centraremos en la caballa y analizaremos si su consumo es seguro durante el embarazo. Además, abordaremos otros aspectos como los ahumados y el contenido de mercurio en este popular pescado. ¡Sigue leyendo para descubrirlo todo!

Debido a las preocupaciones sobre el mercurio, las mujeres embarazadas son muy cautelosas acerca de qué tipos de pescado son seguros.

Por lo general, la caballa es segura para comer hasta dos veces por semana durante el embarazo y tiene muchos beneficios nutricionales. Dado que la caballa es un pescado graso, los diferentes países tienen límites diferentes sobre la cantidad de caballa que deben comer las mujeres embarazadas.

Te mostraré qué diferentes tipos de caballa existen y qué platos de caballa puedes comer de forma segura durante el embarazo.

¿Puedo comer caballa durante el embarazo?

Por lo general, la caballa es segura para comer durante el embarazo.

La caballa es un pescado azul. En el Reino Unido, se recomienda un máximo de dos porciones de pescado azul por semana durante el embarazo (fuente: Servicio Nacional de Salud). Este no es el caso en otros países. Entonces, si vive en los EE. UU. o Australia, no existe una cantidad máxima recomendada de pescado azul que pueda comer durante el embarazo.

Como siempre, asegúrate de que la caballa esté limpia y fresca antes de comerla.

La caballa (y otros tipos de pescado) no se debe comer cruda durante el embarazo. La caballa se encuentra en varios tipos de sushi, como el sushi estilo Edomae, el sashimi de caballa, el saba y los rollos maki. A veces está marinado pero todavía crudo, así que siempre pregunta en el restaurante si no estás seguro.

Si vas a comer sushi, primero asegúrate de que el pescado esté completamente cocido. El pescado debe cocinarse a una temperatura interna de 63°C antes de consumirlo (Fuente: USDA). Para obtener más información, consulte nuestra guía de sushi seguro para el embarazo.

¿Es buena la caballa durante el embarazo? Las ventajas

La caballa está llena de beneficios nutricionales tanto para la madre como para el bebé. La caballa es una buena fuente de ácidos grasos omega. Sin embargo, existen diferentes tipos de caballa, cada uno con una composición nutricional diferente.

Caballa española, caballa y caballa del Atlántico son excelentes fuentes de Omega-6 y Omega-3 (Fuente: información nutricional). La caballa contiene menos omega-3 y omega-6 que otras especies (fuente: información nutricional).

Esto es lo que encontró un estudio caballa india tenía más omega-3 DHA que otros pescados indios como el atún aleta amarilla, la anchoa de Commerson y la dorada japonesa. Es bueno saber que este ácido graso es crucial para mantener la salud ocular y la visión normales (Fuente: Puerta de la investigación).

Caballa durante el embarazo: ¿es un pescado seguro? Ahumados, mercurio y más

El omega-3 es crucial durante el embarazo en lo que respecta al desarrollo del sistema nervioso, el crecimiento y el desarrollo de su bebé (Fuente: Obstetricia y Ginecología).

Caballa del Atlántico, caballa real, caballa y caballa de la India son todos muy ricos en vitamina B12 (fuente: AquaDocs). La caballa española tiene un contenido de B12 más moderado (fuente: información nutricional).

La vitamina B12 ayuda a mantener la salud de su propio sistema nervioso durante el embarazo. Cuando se toman cantidades adecuadas de B12 y ácido fólico, se cree que el riesgo de defectos del sistema nervioso central y de la columna, como la espina bífida, es menor (Fuente: embarazo americano).

Tenga en cuenta que consumir demasiada B12 con regularidad puede tener efectos adversos para la salud (Fuente: Institutos Nacionales de Salud).

Caballa y Caballa del Atlántico son excelentes fuentes de vitamina D. La vitamina D ayuda a regular la cantidad de calcio en el cuerpo. Algunas mujeres embarazadas pierden masa ósea durante el embarazo y durante la lactancia, la vitamina D ayuda a contrarrestar esto.

La caballa también es una buena fuente de selenio. Este mineral es crucial para influir en la función tiroidea. Dado que el hipotiroidismo, la autoinmunidad tiroidea y el hipertiroidismo no son infrecuentes durante el embarazo, es importante consumir suficientes alimentos que contengan selenio (Fuente: hormonas).

¿Cuál es el contenido de mercurio de la caballa? ¿Es alto?

Los diferentes tipos de caballa tienen niveles muy diferentes de mercurioPor tanto, es difícil dar una respuesta clara sobre la caballa en general. Sin embargo, independientemente de la especie, la caballa todavía se considera un pescado azul. Todavía se recomienda cumplir con la regla de las dos porciones de pescado azul en el Reino Unido, aunque parece tener bajo contenido de mercurio.

La concentración media de mercurio (PPM) de la caballa del Atlántico norte es 0,05. Esta cantidad se considera pequeña en general y hace que la caballa sea uno de los mejores platos de pescado para comer durante el embarazo.

La caballa del Pacífico tiene un PPM de 0,088, la caballa española del Atlántico Sur tiene un PPM de 0,182 y la caballa española del Golfo de Caballa tiene un PPM de 0,454. La caballa tiene un PPM de 0,73 (Fuente: FDA).

La caballa Atka tiene un contenido de mercurio relativamente bajo (fuente: FED). También se ha descubierto que la caballa india tiene niveles bajos de mercurio (Fuente: Revista de ciencia pesquera).

Caballa durante el embarazo: ¿es un pescado seguro? Ahumados, mercurio y más

Parte del problema es que a la caballa a menudo se le llama exactamente así, sin especificar la especie. Como referencia, la especie de caballa más común en el Reino Unido es la caballa del Atlántico, mientras que en los EE. UU. la caballa española o la caballa real son comunes (fuente: Pescado en lata).

Esto no significa que estas sean las únicas especies de caballa disponibles en estas regiones. Si tiene dudas sobre lo que encontrará en un restaurante o supermercado, asegúrese de preguntar primero.

¿Es segura la caballa ahumada durante el embarazo?

La caballa ahumada es segura siempre que se haya cocinado adecuadamente. Esto significa que puedes comer caballa ahumada en caliente, pero debes evitar la caballa ahumada en frío si estás embarazada.

El pescado se puede ahumar frío o caliente. Ahumado en caliente significa que la comida se cocina al mismo tiempo que se ahuma, ¡como si se asara a la parrilla! Aún necesitarás calentar la caballa ahumada hasta que esté bien caliente.

Los alimentos ahumados en frío se ahúman a baja temperatura para asegurar un sabor ahumado. La caballa ahumada en frío debe cocinarse completamente después de fumarla en frío para garantizar que sea segura para el embarazo.

¿Puedo comer paté de caballa durante el embarazo?

En general, el paté de caballa ahumado no es seguro durante el embarazo. Lea nuestra guía completa sobre por qué las mujeres embarazadas deben evitar los pasteles aquí.

Aunque la caballa esté cocida, no se recomienda el paté. Sin embargo, las tartas enlatadas, enlatadas o en frascos pueden ser seguras durante el embarazo porque han sido esterilizadas. Si tienes dudas sobre cómo se preparó un pastel, es mejor omitirlo.

¿La caballa enlatada es segura para las mujeres embarazadas?

La caballa enlatada o enlatada es segura durante el embarazo.

Esto se debe a que los alimentos se calientan a una temperatura alta durante el proceso de enlatado, lo que los hace comercialmente estériles (Fuente: Ciencia directamente). Siempre que la caballa enlatada esté dentro de la fecha de caducidad o de consumo preferente y se haya almacenado correctamente, es completamente seguro comerla durante el embarazo.

Caballa durante el embarazo: ¿es un pescado seguro? Ahumados, mercurio y más

Formas saludables de disfrutar la caballa durante el embarazo

Aquí hay algunas formas deliciosas y seguras para el embarazo de disfrutar la caballa:

La caballa a la parrilla, si se cocina adecuadamente, se puede servir con cuscús sazonado con limón, perejil y eneldo. Disfrútalo con piñones, pasas y cebolla picada.

La caballa va bien con una ensalada con patatas cortadas en cubitos y rábanos. Sirva con un aderezo a base de aceite de oliva, yogur (si está pasteurizado), jugo de limón, ajo y eneldo picado de la siguiente manera. Receta.

Si estás cansado del atún, puedes hacer uno. Sándwich de caballa estilo atún con ensalada y mostaza.

Caballa frita con pimientos y ajo Se puede disfrutar con patatas y verduras.

¡Espero que esto haya respondido cualquier pregunta que haya tenido sobre el consumo de caballa durante el embarazo!

Este artículo fue revisado y aprobado para su publicación de acuerdo con nuestra política editorial.
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Preguntas frecuentes sobre el consumo seguro de caballa durante el embarazo

Caballa durante el embarazo: ¿es un pescado seguro?

El embarazo es un momento crucial en la vida de una mujer y la alimentación juega un papel vital en la salud tanto de la madre como del bebé en desarrollo. Cuando se trata de pescado, la caballa es una opción popular debido a su sabor y beneficios nutricionales. Sin embargo, es importante conocer los hechos sobre la caballa y su seguridad durante el embarazo.

¿Es seguro consumir caballa durante el embarazo?

Sí, la caballa se considera segura para consumir durante el embarazo, siempre y cuando se tomen ciertas precauciones. La caballa es rica en ácidos grasos omega-3, proteínas, vitaminas y minerales esenciales que son beneficiosos tanto para la madre como para el desarrollo del bebé.

Para garantizar la seguridad de su consumo, es recomendable que las mujeres embarazadas eviten la caballa ahumada, ya que este tipo de procesamiento puede introducir sustancias dañinas adicionales. Es mejor optar por la caballa fresca o enlatada al natural.

Además, es importante destacar que el consumo de pescado contaminado con mercurio puede tener efectos negativos en el desarrollo del sistema nervioso del feto. Por lo tanto, es aconsejable limitar el consumo de grandes depredadores marinos como el tiburón, el pez espada y el atún rojo, que tienden a tener niveles más altos de mercurio. La caballa, por otro lado, contiene niveles moderados de mercurio, por lo que se puede consumir con moderación, siguiendo las recomendaciones de salud.

Se recomienda a las mujeres embarazadas que consuman de 2 a 3 porciones de pescado bajo en mercurio por semana, incluyendo opciones como el salmón, la trucha y el arenque, además de la caballa. Estos pescados son excelentes fuentes de ácidos grasos omega-3 y están considerados como seguros durante el embarazo.

Otras precauciones al consumir caballa durante el embarazo

Además de elegir caballa fresca o enlatada al natural y limitar el consumo de pescado con altos niveles de mercurio, hay otras precauciones que se deben tener en cuenta al consumir caballa durante el embarazo:

  1. No consumir pescado crudo, incluyendo sushi de caballa.
  2. Asegurarse de que el pescado esté bien cocido antes de consumirlo.
  3. Evitar el consumo de pescado de aguas contaminadas.
  4. Siempre manipular y almacenar el pescado de forma segura, siguiendo las pautas de higiene alimentaria.

Es importante recordar que cada embarazo es único y que se deben tener en cuenta las recomendaciones y orientaciones proporcionadas por el médico o profesional de la salud. Estas recomendaciones pueden variar según las circunstancias individuales y las condiciones de salud.

Siempre es recomendable buscar información actualizada y confiable sobre la seguridad alimentaria durante el embarazo. Para obtener información más detallada y respuestas a preguntas específicas, se puede consultar a un obstetra-ginecólogo, a un nutricionista especializado en embarazo o a fuentes confiables como la Organización Mundial de la Salud (OMS) o la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA).


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